|
تفاصيل المنتج:
|
| رقم الاتحاد الأوروبي: | E472 (ز) | ||
|---|---|---|---|
| تسليط الضوء: | مستحلب في الغذاء,والمواد المضافة في الغذاء |
||
يقوم مونوغليسيريد Succinylated بتكبير حجم الخبز وتحسين المرونة
يتكون مونوغليسريد succinylated من أحادي و diglycerides و anhydride succinic. انها غير قابلة للذوبان في الماء ، الجليسرين أو البروبيلين غليكول. ويمكن أن تكون مشتتة في الماء الساخن والبروبيلين غليكول ، ويمكن أن تكون قابلة للذوبان في الشحوم الساخنة. قيمة HLB هو 5-7 ، وهو نوع من المستحلب الأيوني. قابل للذوبان في الماء الدافئ.
السكريات الأحادية Succinylated (SMG)
| مدى التطبيق | وظيفة | الجرعة المقترحة |
| جبن | تعزيز شعور حريري ، وتحسين خفض المتساوية | 0.2٪ -0.8٪ |
| شرب الحليب المعدّل الحمضي | مع مقاومة الأحماض الجيدة ، وتعزيز استحلاب الدهون ، ومنع التلبد البروتين ، ومنع التصفيح | 0.05 ٪ -0.10 ٪ ، وعادة ما تستخدم مع DATEM و DMG |
| محسن الخبز | لتليين الفتات ، تحسين القدرة على الاحتفاظ بالهواء من العجين المخمر ، تكبير حجم الخبز وتحسين المرونة | 0.2 ٪ -0.5 ٪ من العجين |
| شحم | يساعد على وضع بلورات الدهون في النظام ، وتحسين الاستقرار الاستحلاب | 0.2٪ -1٪ |
| مشروبات خضار | توفير استقرار جيد الاستحلاب | 0.1٪ -0.2٪ |
| مشروبات البروتين | تعزيز استحلاب من الألبان الدهون ، ومنع التلبد البروتين ، وتوفير شعور الفم السلس. | 0.1٪ -0.2٪ |
اتصل شخص: Mr. Ben Yiu
الهاتف :: 86-20-81216836-304
الفاكس: 86-20-81216625
