|
تفاصيل المنتج:
|
| نوع: | Glycerol esters of fatty acide. استرات الجلسرين من الأحماض الدهنية. Tri, Tetra-poly | هدف: | SP كيك جل / جل كيك فوري ، مارجرين / تقصير ، آيس كريم ، كريمات نونو ديري ، محسن كيك |
|---|---|---|---|
| فرز: | مستحلب فعال | نقطة مفردة: | أحماض دهنية نقية ومنخفضة المحتوى / جلسرين مجاني |
| اللون: | الأبيض إلى العاج | رائحة: | محايد ، بدون رائحة الجراء |
| المحتوى: | Di ، Tri ، Tetra poly- ، المجموع فوق 85٪ | ضمان: | 12 شهر |
| EU. الاتحاد الأوروبي. No. لا.: | هـ 475 | CAS رقم.: | [26855-43-6] [67784-82-1] |
| الاسم الكيميائي: | أحادي أوكتاديكانويك حامض مع الدهون الثلاثية | رقم INS: | 475 |
| تسليط الضوء: | مستحلب تيترا بولي كيك,67784-82-1 |
||
26855-43-6 SP جل مكون الكيك PGE Polyglycerol Esters حبيبات الأحماض الدهنية
حبات PGE (استرات بولي جلسرين للأحماض الدهنية) / صندوق 20 كجم ، مكون جل الكيك من أعلى العلامات التجارية ، منقى ، محسن نسيج ،
PGE155 (استرات بولي جلسرين للأحماض الدهنية)منقى
وصف:أسهل في تكوين بنية α- بلورية بالماء في درجة حرارة منخفضة ،
إسترات VIVID Polyglycerol للأحماض الدهنية PGE155 هي مستحلب مصنوع من بولي جلسرين وحمض البالمتيك وحمض دهني ،
مع الجلسرين الخالي المنخفض والقيمة الحمضية المنخفضة والرائحة الخفيفة.يتكون البولي جلسرين في الغالب من ثلاثي الجلسرين ورباعي الجلسرين
نتيجة التطهير.
يستخدم على نطاق واسع في الآيس كريم ، مقشدة غير الألبان ، منتجات الألبان ،
المارجرين ، والسمن ، وهلام الكيك وهلم جرا.
مواصفات PGE 155 (ثلاثي أساسًا)
| مظهر خارجي | خرز |
| اللون | أبيض أو أصفر فاتح |
| القيمة الحمضية (mg KOH / g) | .03.0 |
| قيمة التصبن (mg KOH / g) | 130-145 |
| قيمة اليود (g I / 100g) | ≤1.0 |
| نقطة الانصهار (℃) | 55-58 |
| الزرنيخ (As) (ملغم / كغم) | ≤3 |
| معدن ثقيل (مثل الرصاص ، مجم / كجم) | ≤10 |
التطبيقات:
• يستخدم PGE155 في مستحلب الكيك ، الآيس كريم ، السمن ، السمن ، إلخ.
الجرعة :
| تطبيق | الجرعة |
| مستحلب الكيك | 3٪ -20٪ من الإجمالي ، تخلط مع مستحلب آخر في شكل صلب أو تذوب في سوربيتول مع مستحلب آخر حسب الحاجة. |
| مقشدة غير ألبان | 1.0٪ - 1.5٪ من المواد الكلية ، مذابة مع الدهون والزيوت في 55 -65 ، تخضع لأغراض مختلفة. |
| خبز | 0.3٪ -0.5٪ بوزن الطحين في الدهون قبل الخفق أو الخلط مع الدقيق في صورة مسحوق. |
| شرب الحليب | 0.12٪ -0.15٪ من إجمالي المنتجات فوق 55 مع التقليب والتجانس. |
| كيك | 0.3٪ -0.5٪ بوزن الدهون والزيوت في 55 ℃ -65 ℃ ثم تخلط مع مواد أخرى. |
| مشروب البروتين | 0.05٪ -0.15٪ من إجمالي المنتجات فوق 55 مع التقليب والتجانس. |
| الجلد تحتل المرتبة الاولى | 0.4٪ -0.8٪ من المواد الكلية ، مذابة بالدهن والزيوت في 55 ℃ -65 |
| بوظة | 0.2-0.3٪ من إجمالي المنتجات مذابة بالدهون والزيوت في 55 ℃ -65 ℃ ، تخضع لمختلف أنواع الزبدة والدهون والزيوت أو السمن النباتي. |
| السمن والسمن | 0.3٪ -0.5٪ بوزن الدهون والزيوت في 55 -65 ، تخضع لأغراض مختلفة. |
•عند صنع مستحلب الكيك
• اضبط DMG ليكون أحادي جليسريد ألفا مع الماء.
• زيادة الذوبان في الماء.
• زيادة معدل انتفاخ الخبز.
• التحكم في قوام العجينة.
•عند صنع الجلد على رأسه
• زيادة معدل الفقاعة.
• تقصير وقت الجلد.
• عند صنع الخبز
• تحسين ليونة الفتات.
• تكبير الحجم.
• توفير هيكل فتات دقيق وموحد.
• عند صنع الكيك
• تكبير الحجم.
• تحسين الملمس.
• عند صنع مقشدة غير الألبان
• إعطاء توزيع أكثر اتساقا لحجم كريات الدهون.
• تحسين تأثير التبييض.
• تذوب في الماء جيدا.
• عند عمل السمن / السمن
• ضبط بلور الزيت.
• زيادة الأجسام الصلبة.
• ضبط مظهر المارجرين مثل اللمعان والملمس.
• منع تشتت المياه في السمن.
• تقصير وقت استخدام الجلد.
• عند صنع الآيس كريم
• تجنب تشكيل بلورات ثلجية كبيرة ؛
• تحسين الشعور بالفم.
• توفير قوام كريمي.
• تحسين الاستقرار.
اتصل شخص: Mr. Ben Yiu
الهاتف :: 86-20-81216836-304
الفاكس: 86-20-81216625
