|
تفاصيل المنتج:
|
| مكان المنشأ:: | قوانغدونغ ، الصين | اسم العلامة التجارية:: | واضح |
|---|---|---|---|
| اكتب:: | المستحلبات والمثبتات والمستحلبات والمثبتات | رقم الموديل:: | PGE155 |
| اللون:: | أبيض | شهادة:: | HACCP / ISO / حلال |
| رفوف:: | سنتان | التعبئة:: | 20 كجم / كرتون |
| درجة:: | درجة الطعام | موك:: | 1MT |
| تسليط الضوء: | مكونات الغذاء الصف E475 إضافات,إضافات مسحوق الحليب E475 |
||
مكونات الغذاء الصف إضافات بولي جلسرين إسترات الأحماض الدهنية E475 إضافات غذائية للمخابز ومسحوق الحليب
مستحلب قابل للذوبان في الماء ذو قيمة منخفضة من الحمض PGE140 منخفض الجلسرين
وصف:
إسترات VIVID Polyglycerol للأحماض الدهنية PGE1155 هي مستحلب مصنوع من البولي جلسرين وحمض البالمتيك وحمض دهني ، مع انخفاض الجلسرين الحر وانخفاض قيمة الحمض ورائحة خفيفة.يتكون البولي جلسرين في الغالب من ثلاثي الجلسرين ورباعي الجلسرين نتيجة للتنقية.يستخدم على نطاق واسع في الآيس كريم ، مقشدة غير الألبان ، منتجات الألبان ، السمن ، السمن ، هلام الكيك وما إلى ذلك.
مواصفات PGE 155 (بشكل رئيسي رباعي الأرجل)
| مظهر | خرز |
| اللون | أبيض أو أصفر فاتح |
| القيمة الحمضية (mg KOH / g) | ≤3.0 |
| قيمة التصبن (mg KOH / g) | 130-145 |
| قيمة اليود (g I / 100g) | ≤1.0 |
| نقطة الانصهار (℃) | 55-58 |
| الزرنيخ (As) (ملغم / كغم) | ≤3 |
| معدن ثقيل (مثل الرصاص ، مجم / كجم) | ≤10 |
التطبيقات:
يتم استخدام PGE155 في منتجات المخابز عالية الجودة ، ومستحلب الكيك ، وتغطية الجلد بالجلد ، ومبيضات غير الألبان ، وشرب الحليب ، ومشروبات البروتين ، إلخ.
الجرعة:
| رغيف الخبز: | 0.3٪ -0.5٪ بوزن الطحين في الدهون قبل الخفق أو الخلط مع الدقيق في صورة مسحوق. |
| كيك: | 0.3٪ -0.5٪ بوزن الدهون والزيوت في 55 -65 ثم يخلط مع مواد أخرى. |
| مستحلب الكيك: | 3٪ -20٪ من الإجمالي ، تخلط مع مستحلب آخر في شكل صلب أو تذوب في سوربيتول مع مستحلب آخر حسب الحاجة. |
| الجلد تحتل المرتبة الأولى: | 0.4٪ -0.8٪ من المواد الكلية ، مذابة بالدهن والزيوت في 55 -65. |
| مقشدة غير ألبان: | 1.0٪ - 1.5٪ من المواد الكلية ، مذابة بالدهن والزيوت في 55 -65 ، تخضع لأغراض مختلفة |
| شرب الحليب: | 0.12٪ -0.15٪ من إجمالي المنتجات فوق 55 مع التقليب والتجانس. |
| مشروب البروتين: | 0.05٪ -0.15٪ من إجمالي المنتجات فوق 55 مع التقليب والتجانس. |
| بوظة: | 0.2-0.3٪ من إجمالي المنتجات مذابة بالدهن والزيوت في 55 -65 ، تخضع لمختلف أنواع الزبدة والدهون والزيوت أو المارجرين. |
| السمن والسمن: | 0.3٪ -0.5٪ بوزن الدهون والزيوت في 55 -65 ، تخضع لأغراض مختلفة. |
| حبال: | 1.5٪ - 2٪ دهون وزيوت في 55 -65. |
| الصباغ: | كمرحلة تشتت مع صبغة ، 1.0-1.5٪ من الزيوت بطريقة أخرى ، |
•عند صنع الخبز
• تحسين نعومة الفتات.
• تكبير الحجم.
• توفير هيكل فتات دقيق وموحد.
•عند صنع الكيك
• تكبير الحجم.
• تحسين الملمس.
•عند صنع مستحلب الكيك
• اضبط DMG ليكون أحادي جليسريد ألفا مع الماء.
• زيادة الذوبان في الماء.
• زيادة معدل انتفاخ الخبز.
• التحكم في قوام العجينة.
•عند صنع الكريمة المخفوقة
• زيادة معدل الفقاعة.
• تقصير وقت الجلد.
•عند صنع مقشدة غير الألبان
• إعطاء توزيع أكثر اتساقا لحجم كريات الدهون.
• تحسين تأثير التبييض.
• تذوب في الماء جيدا.
•عند عمل السمن / السمن
• ضبط بلور الزيت.
• زيادة الأجسام الصلبة.
• ضبط مظهر المارجرين مثل اللمعان والملمس.
• منع تشتت المياه في السمن.
• تقصير وقت الاستخدام.
•عند صنع الآيس كريم
• تجنب تشكيل بلورات ثلجية كبيرة ؛
• تحسين الشعور بالفم.
• توفير قوام كريمي.
• تحسين الاستقرار.
•عند صنع الحلويات
• تقليل الالتصاق وتبلور السكر.
• تحسين جودة الأكل.
•عند صنع الصباغ
• تحسين الصبغة وهي زيوت قابلة للذوبان في الماء.
اتصل شخص: Mr. Ben Yiu
الهاتف :: 86-20-81216836-304
الفاكس: 86-20-81216625
