|
تفاصيل المنتج:
|
| كلمة رئيسية: | أحادي و Diglycerides | مظهر خارجي: | بودرة بيضاء |
|---|---|---|---|
| تسليط الضوء: | مستحلب قابل للذوبان في الماء,Cas 31566-31-1 مستحلب قابل للذوبان في الماء,Cas 31566-31-1 أحادي وجليسريد ثنائي |
||
مستحلب قابل للذوبان في الماء EM471 للطعام أحادي و Diglycerides
الأمان أحادي و Diglycerides:
وفقًا لإدارة الغذاء والدواء ، يتم التعرف على الجليسريدات الأحادية والثنائية بشكل عام على أنها آمنة.يمكن استخدامها في الطعام دون قيود ، بشرط أن تكون عملية التصنيع مرضية.يصفها مركز العلوم في المصلحة العامة أيضًا بأنها آمنة ، بينما يشير تقرير منظمة الصحة العالمية إلى عدم وجود آثار ضارة مرتبطة باستهلاكها.هذا لا يعني بالضرورة أنها مفيدة لك.حاليًا ، لا توجد طريقة لمعرفة مقدار الدهون المتحولة في المنتجات التي تحتوي على دهون أحادية وثنائية مدرجة على الملصق.من المحتمل أيضًا أن تكون المنتجات الغذائية التي تحتوي على دهون أحادية وثنائية عالية في الدهون الأخرى ، بالإضافة إلى السكر المكرر والدقيق.
مواصفات Mono- و Diglycerides GMS4082
| إجمالي محتوى أحادي الجليسريد (٪) | ≥40.0 |
| الجلسرين الحر (٪) | ≤1.5 |
| القيمة الحمضية (mg KOH / g) | ≤3.0 |
| قيمة اليود (g I / 100g) | ≤5.0 |
| نقطة الانصهار (℃) | تقريبا.55 |
| الرصاص (الرصاص ، ملغم / كغم) | ≤2 |
| الزرنيخ (As، mg / kg) | ≤2 |
تطبيقات أحادية و Diglycerides:
• Mono- و Diglycerides GMS4062 تستخدم في شرب الحليب ، ومشروبات البروتين ، والآيس كريم ، وجل الكيك ، والسمن النباتي ، ومبيضات غير الألبان.
• خاصة في تطبيق مستحلب قابل للذوبان في الماء مع قابلية ذوبان أعلى من 55 درجة مئوية من الماء.
• الجرعة :
1) شرب الحليب: 0.12٪ -0.15٪ من مجموع المنتجات فوق 55 مع التقليب والتجانس.
2) مشروب بروتيني: 0.05٪ -0.15٪ من إجمالي المنتجات فوق 55 مع التقليب والتجانس.
3) الآيس كريم: 0.2-0.3٪ من إجمالي المنتجات ، فوق 55 ماء ، تخضع لنوع مختلف من الزبدة والدهون والزيوت أو المارجرين.
4) جل الكيك: 10٪ -20٪ 10٪ -20٪ من إجمالي المنتجات.
5) المارجرين: 0.3٪ -0.5٪ من وزن الدهون والزيوت في 58 -65 ، تخضع لأغراض مختلفة.
6) مقشدة غير ألبان: 1.0٪ - 1.5٪ من المواد الكلية ، مذابة بالدهون والزيوت فوق 58 ℃ ، تخضع لأغراض مختلفة.
• عند صنع شرب الحليبالمشروبات البروتينية
• توفير تأثير الاستحلاب لدهون الألبان.
• منع التفريغ والترسيب.
• توفير ملمس ناعم للفم
• عند صنع الآيس كريم
• تكبير الحجم.زيادة معدل الانتفاخ.
• تقصير وقت الجلد.
• منع بلورات الثلج السميكة.
• تحسين الشعور بالفم.
• توفير قوام كريمي.
• تحسين الاحتفاظ بالشكل.
• عند صنع جل الكيك
• ضبط α- كريستال أحادي الجليسريد.
• زيادة معدل انتفاخ الخبز.
• التحكم في قوام العجينة.
• عند صنع المارجرين
• ضبط بلور الزيت.
• منع تشتت المياه.
• عند صنع مقشدة غير الألبان
• إعطاء توزيع أكثر اتساقا لحجم كريات الدهون.
• تحسين تأثير التبييض.
• تذوب في بئر الماء.
• تكبير حجم كريمة الخفق.
• تقصير وقت الجلد.
اتصل شخص: Mr. Ben Yiu
الهاتف :: 86-20-81216836-304
الفاكس: 86-20-81216625
