|
تفاصيل المنتج:
|
| ماركة:: | واضح | يكتب:: | مستحلبات وسمك |
|---|---|---|---|
| مظهر خارجي:: | حبات شمعية | اللون:: | أبيض إلى مصفر |
| تطبيق:: | إضافات غذائية | مدة الصلاحية:: | سنتان |
| مكان المنشأ:: | قوانغتشو، الصين | تخزين:: | مكان بارد وجاف |
| درجة:: | درجة الطعام | اسماء اخرى:: | E472e |
| إبراز: | مستحلب في الغذاء,والمواد المضافة في الغذاء |
||
مستحلب طعام المخبوزات استرات حمض ثنائي الأسيتيل الطرطريك من مونو و ديجليسيريد DATEM 80٪
يتم اختصار حمض الأسيتيل الطرطريك أحادي (دي) الجلسريد إلى DATEM.له تأثيرات قوية في الاستحلاب والتشتت ومقاومة الشيخوخة ، وهو مستحلب جيد ومشتت.يمكن أن يعزز بشكل فعال مرونة ومتانة واحتباس الهواء للعجين ، ويقلل من إضعاف العجين.زيادة حجم الخبز والكعك المطهو على البخار وتحسين الهيكل التنظيمي.كما يمكن استخدامه للسكر والعصائر والبهارات.
تطبيق:
له تأثيرات قوية في الاستحلاب والتشتت ومقاومة الشيخوخة ، وهو مستحلب جيد ومشتت.1. يمكن أن تعزز بشكل فعال مرونة ، متانة واحتباس الهواء للعجين ، وتقليل ضعف العجين.زيادة حجم الخبز والكعك المطهو على البخار وتحسين الهيكل التنظيمي.2. تتفاعل مع الأميلوز لتأخير ومنع شيخوخة الطعام.3. عند استخدامها للقشدة ، يمكن أن تجعل المنتج ناعمًا وحساسًا.4. يستخدم في الزبدة والزبدة المركزة لمنع ترسب الزيت وتحسين الاستقرار.5. يمكن أن تستخدم أيضًا في صناعة السكر والشراب والبهارات.6. يمكن أن يؤدي استخدام مقشدة غير الألبان إلى جعل مستحلب المنتج موحدًا ومستقرًا ، كما أن الطعم يكون رقيقًا.
إسترات حمض الأسيتيل الطرطريك للأحادية والديجليسيريدات (DATEM)
| مدى التطبيق | وظيفة | الجرعة المقترحة |
| أغذية الأطفال الرضع | تعزيز استحلاب دهون الألبان ، والمساعدة على امتصاص العناصر الغذائية ولها تأثير مضاد للأكسدة | 0.5٪ -2.4٪ |
| كريمة خفق | تقصير وقت الجلد.تحسين حجم الرغوة وهيكلها.اصنع رغوة جميلة وقاسية | 0.2٪ -0.4٪ ، تستخدم عادة مع DMG و PGE |
| القهوة والمشروبات الصلبة | أعط توزيعًا أكثر اتساقًا للدهون ، وعزز إحساسًا بالحليب أكثر نعومة ، وحسن سرعة الذوبان في الماء للخرز الصلب. | 0.5٪ -1٪ زيت ودهن ، يستخدم عادة مع DMG ، جرعة المستحلب الإجمالية 5٪ |
| بودنغ | السيطرة على انتشار الدهون ، وتحسين مقاومة الأحماض | 0.15٪ -0.3٪ ، عادةً مع PGE |
| سمن | ضبط الهيكل البلوري ، ومضاد الأكسدة ، ومنع تناثر أثناء القلي | 0.2٪ -1.0٪ |
| مشروب الحليب المعدل الحمضي | مع تأثير الاستحلاب الجيد تحت قيمة PH منخفضة ، يمنحك شعورًا جديدًا بالفم | 0.08٪ - 0.12٪ |
اتصل شخص: Mr. Ben Yiu
الهاتف :: 86-20-81216836-304
الفاكس: 86-20-81216625
