|
تفاصيل المنتج:
|
| اسم المنتج:: | استرات بولي جلسرين | اسماء اخرى:: | E475 |
|---|---|---|---|
| مكان المنشأ:: | قوانغتشو، الصين | درجة:: | درجة الطعام |
| نوع:: | المستحلبات والمثبتات | طلب:: | السمن النباتي ، الكيك ، المنتجات المخبوزة ، |
| مظهر خارجي:: | حبات شمعية | اللون:: | أبيض إلى مصفر |
| إبراز: | مستحلب قابل للذوبان في الماء E475,مستحلب E475 pge,مستحلب كوشير pge |
||
المستحلبات والمضافات الغذائية PGE Polyglycerol Esters E475
التطبيقات:
هذا المنتج هو نوع من أحادي الجليسريد المحبة للماء ، ويمكن أن ينتج تأثير استحلاب قوي للزيوت والدهون.
1. يمكن استخدامه في المارجرين والزبدة وزيت الدهن وصلصة المحار كمستحلب ومضاف لتعديل الكريستال لمنع فصل الزيت عن الماء وإطالة فترة الحفظ.
2 يمكن استخدامه في خبز الطعام لجعل الزيوت والدهون مشتتة بشكل أكثر تجانسًا في العجين للحصول على رغوة أعلى وإنتاج حجم أكبر من المنتج ، وشعور جيد ونضج في الفم.
3. يمكن إضافته إلى الآيس كريم لجعل جميع المكونات مختلطة أكثر تجانسًا ، ومنع تكوين بلورات الثلج الكبيرة ، والمساعدة في إنتاج بنية مسامية دقيقة وكثيفة ، وتعزيز نسبة التمدد وإنتاج شعور ناعم ورائع في الفم.
4. يمكن استخدامه في مشروبات الحليب كمستحلب ، عامل ترطيب ، مذيب ، وما إلى ذلك.يمكن أن يعزز أيضًا مذاقها ورائحتها ولونها.
5. يمكن استخدامه في منتجات اللحوم لمنع شيخوخة النشا والانكماش وامتصاص الماء والتصلب.
6. يمكن استخدامه في الحلوى والشوكولاتة لمنع فصل الزيت عن الماء والحفاظ على المذاق الجيد.
الجرعة :
1) الخبز: 0.3٪ -0.5٪ من وزن الطحين في الدهون قبل الجلد أو الخلط مع الدقيق على شكل مسحوق.
2) الكيك: 0.3٪ -0.5٪ بوزن الدهون والزيوت في 55 -65 ثم يخلط مع مادة أخرى.
3) مستحلب الكيك: 3٪ -20٪ من الإجمالي ، يخلط مع مستحلب آخر في شكل صلب أو يذوب في سوربيتول مع مستحلب آخر حسب الحاجة.
4) خفق تحتل المرتبة الأولى: 0.4٪ -0.8٪ من المواد الكلية ، مذابة بالدهن والزيوت في 55 -65.
5) مقشدة غير ألبان: 1.0٪ - 1.5٪ من المادة الكلية ، مذابة بالدهون والزيوت في 55 -65 ، تخضع لأغراض مختلفة.
6) شرب الحليب: 0.12٪ -0.15٪ من مجموع المنتجات فوق 55 مع التقليب والتجانس.
7) مشروب بروتيني: 0.05٪ -0.15٪ من إجمالي المنتجات فوق 55 مع التقليب والتجانس.
8) الآيس كريم: 0.2-0.3٪ من إجمالي المنتجات ، مذابة بالدهن والزيوت في 55 -65 ، تخضع لمختلف أنواع الزبدة والدهون والزيوت أو المارجرين.
9) السمن النباتي: 0.3٪ -0.5٪ بوزن الدهون والزيوت في 55 -65 ، مع مراعاة اختلاف الغرض.
10) العدوى: 1.5٪ -2٪ دهون وزيوت في 55 -65.
11) الصباغ: كمرحلة تشتت مع صبغة ، 1.0-1.5٪ من الزيوت بطريقة أخرى ،
• عند صنع الخبز
• تحسين نعومة الفتات.
• تكبير الحجم.
• توفير هيكل فتات دقيق وموحد.
• عند صنع الكيك
• تكبير الحجم.
• تحسين الملمس.
• عند صنع مستحلب الكيك
• اضبط DMG ليكون أحادي جليسريد ألفا مع الماء.
• زيادة الذوبان في الماء.
• زيادة معدل انتفاخ الخبز.
• التحكم في قوام العجينة.
• عند صنع الكريمة المخفوقة
• زيادة معدل الفقاعة.
• تقصير وقت الجلد.
• عند صنع مقشدة غير الألبان
• إعطاء توزيع أكثر اتساقا لحجم كريات الدهون.
• تحسين تأثير التبييض.
• تذوب في الماء جيدا.
• عند عمل السمن / السمن
• ضبط بلور الزيت.
• زيادة الأجسام الصلبة.
• ضبط مظهر المارجرين مثل اللمعان والملمس.
• منع تشتت المياه في السمن.
• تقصير وقت الاستخدام.
• عند صنع الآيس كريم
• تجنب تشكيل بلورات ثلجية كبيرة ؛
• تحسين الشعور بالفم.
• توفير قوام كريمي.
• تحسين الاستقرار.
• عند صنع الحلويات
• تقليل الالتصاق وتبلور السكر.
• تحسين جودة الأكل.
• عند صنع الصباغ
• تحسين الصبغة وهي زيوت قابلة للذوبان في الماء.
ملف الشركة
تركز شركة Guangzhou Masson Science & Technoligy Industry Co. ، Ltd ، ISO9001: 2000 ، HACCP ، موافق للشريعة اليهودية والحلال ، على البحث والإنتاج والخدمات التقنية.
لدينا معمل الأجهزة والتأليف البارز بأحدث معدات الفحص.يمكن أن تتكيف مواصفات المنتجات مع معايير الدولة أو FCC أو معايير الاتحاد الأوروبي حسب خيار العملاء.نحن على يقين من توفير الحل الموثوق به لعملائنا في أي وقت.
عملنا الرئيسي هو مستحلب الطعام (GMS ، DMG ، SSL ، CSL ، DATEM ، PGE ، SPAN60 ، إلخ) ، عوامل معالجة الدقيق ، والتي تستخدم في المخابز ومنتجات الألبان واللحوم والزيوت النباتية ومنتجات الدقيق وغيرها كمكونات غذائية.
تطبق شركتنا سياسة الإدارة الصادقة الموجهة نحو الناس ؛تعيش بجودة ، وتضمن الأمن.
اتصل شخص: Mr. Ben Yiu
الهاتف :: 86-20-81216836-304
الفاكس: 86-20-81216625
