|
تفاصيل المنتج:
|
| اسم المنتج:: | استرات البوليجلسرين | اسماء اخرى:: | E475 |
|---|---|---|---|
| مكان المنشأ:: | قوانغتشو، الصين | درجة:: | درجة الغذاء |
| يكتب:: | المستحلبات والمثبتات | طلب:: | السمن النباتي، Ckes، المنتجات المخبوزة، |
| مظهر:: | حبات شمعية | لون:: | أبيض إلى مصفر |
| إبراز: | مستحلب قابل للذوبان في الماء E475,مستحلب E475 pge,مستحلب كوشير pge |
||
المستحلبات ومواد الإضافية الغذائية PGE إسترات البوليغليسرول E475
PGE Polyglycerol Esters E475 مستحلب في الماء مع شهادة ISO FSSC Kosher Halal
التطبيقات:
هذا المنتج هو نوع من الهيدروفليك مونوجليسيريد، ويمكن أن تنتج تأثير التبخير القوي للزيوت والدهون.
1يمكن استخدامه في المارغرين والزبدة والزيت المختصر وصلصة المحار كمادة مستحلبة ومضافات تعديل البلورات لمنع فصل الزيت والماء وإطالة فترة الحفاظ.
2 يمكن استخدامه في خبز الأغذية لجعل الزيوت والدهون متناثرة بشكل أكثر تكافؤًا في العجين للحصول على قابلية رغوة أعلى وإنتاج حجم أكبر للمنتج ، والشعور بالرقة والمرونة في الفم.
3يمكن إضافته إلى الآيس كريم لجعل جميع المكونات مختلطة أكثر تكافؤاً، ومنع تشكيل بلورات ثلجية كبيرة، ويساعد على إنتاج بنية منافذ دقيقة وكثيفة،تعزز نسبة التوسع وتنتج شعور سلس ودقيق في الفم.
4يمكن استخدامه في مشروبات الحليب كمستحلب ، وكيل ترطيب ، ومذيب ، وهلم جرا. يمكن أيضًا تعزيز نكهة ورائحتها ولونها.
5يمكن استخدامه في منتجات اللحوم لمنع شيخوخة النشا وتقلصه وامتصاص الماء وتصلبه.
6يمكن استخدامه في الحلوى والشوكولاته لمنع فصل الزيت والماء والحفاظ على طعم جيد.
الجرعة:
1) الخبز: 0.3 - 0.5% من وزن الدقيق في الدهون قبل السحق أو الخلط مع الدقيق في شكل مسحوق.
2) الكعكة: 0.3 - 0.5٪ من الوزن من الدهون والزيوت في 55 °C-65 °C ثم مزج مع مواد أخرى.
3) مستحلب الكعك: 3٪ إلى 20٪ من المجموع ، مزج مع مستحلب آخر في شكل صلب أو ذوبان إلى السوربيتول مع مستحلب آخر حسب الحاجة.
4) تغطية النفخ: 0.4٪ - 0.8٪ من المواد الكلية ، تذوب مع الدهون والزيوت في 55 °C-65 °C.
5) كريم غير الألبان: 1.0٪ -1.5٪ من المواد الإجمالية، تذوب مع الدهون والزيوت في 55 °C-65 °C، مع مراعاة الغرض الآخر.
6) شرب الحليب: 0.12٪ - 0.15٪ من مجموع المنتجات فوق 55 درجة مئوية مع التحريك والتكافل.
7) مشروبات البروتين: 0.05% - 0.15% من مجموع المنتجات فوق 55 درجة مئوية مع التحريك والتكافل.
8) الآيس كريم: 0.2-0.3% من مجموع المنتجات، ذوبت مع الدهون والزيوت في 55°C-65°C، مع خضوع لحمض الزبدة والدهون والزيوت أو المارغرين.
9) المارغرين، اختصار: 0.3 - 0.5٪ من الوزن من الدهون والزيوت في 55 °C - 65 °C، مع مراعاة الغرض الآخر.
10) الحلويات: 1.5%-2% من الدهون والزيوت في 55°C-65°C.
11) الصبغة: كمرحلة تشتت مع الصبغة، 1.0-1.5% من الزيوت بطريقة أخرى،
•عند صنع الخبز
• تحسين ناعمة الفطائر
• تكبير الحجم
• توفير بنية رقيقة ومتساوية للفطائر.
•عند صنع الكعكة
• تكبير الحجم
• تحسين الملمس
•عندما تصنع مستحلب الكعك
• ضبط DMG إلى α- الكريستال monoglycerides مع الماء.
• زيادة الذوبان في الماء
• زيادة معدل الانتفاخ في الخبز
• مراقبة نسيج العصارة.
•عند صنع الغطاء
• زيادة معدل الفقاعات
• تقصير وقت الجلد
•عند صنع الكريمة غير الحليبية
• توفير توزيع أكثر تكافؤاً في حجم الكريات الدهنية
• تحسين تأثير التبييض
• تذوب في الماء جيداً.
•عند صنع المارغرين / اختصار
• ضبط بلورة الزيت
• زيادة الكائنات الصلبة
• تعديل مظهر المارغرين مثل اللمعان ، الملمس
• منع تشتت المياه في المارغرين
• اختصار وقت الجلد أثناء الاستخدام.
•عند صنع الآيس كريم
• تجنب تشكيل بلورات ثلجية كبيرة
• تحسين شعور الفم
• توفير نسيج كريم
• تحسين الاستقرار
•عند صنع الحلويات
• يقلل من اللزجة وتبلور السكر
• تحسين نوعية الأكل.
•عند صنع الصبغة
• تحسين الصباغ الذي هو زيوت قابلة للذوبان في الماء.
ملف الشركة
قوانغتشو ماسون علم وتكنولوجيا الصناعة المحدودة، ISO9001:2000، HACCP، كوشر وحلال المعتمدة، يركز على البحث والإنتاج والخدمة التقنية.
لدينا المختبر المثالي لتركيب الأجهزة مع أحدث معدات التفتيش. يمكن أن تتكيف مواصفات المنتجات مع المعيار الحكومي أو FCC أو معيار الاتحاد الأوروبي في خيار العملاء.نحن متأكدون من توفير الحل الموثوق به لعملائنا في أي وقت.
أعمالنا الرئيسية هي المستحلبات الغذائية (GMS ، DMG ، SSL ، CSL ، DATEM ، PGE ، SPAN60 وما إلى ذلك) ، وكلاء معالجة الدقيق التي تستخدم في المخبز ، الألبان ، اللحوم ،زيت نباتي ومنتجات الدقيق الخ كمواد غذائية.
شركتنا تنفذ سياسة الإدارة الموجهة نحو الناس والصادقة ؛ يعيش مع الجودة ، وضمان الأمن.
اتصل شخص: Mr. Ben Yiu
الهاتف :: 86-20-81216836-304
الفاكس: 86-20-81216625
Arabic
