|
تفاصيل المنتج:
|
| المظهر: | حبات أو مسحوق | اللون: | أبيض أو أصفر فاتح |
|---|---|---|---|
| مدة الصلاحية: | 12 شهراً | التعبئة: | 20 كجم صافي في الكرتون مع كيس داخلي من البولي ايثيلين |
| مكان المنشأ: | غوانغدونغ، الصين | شخصية: | المضافات الغذائية الجيدة |
| إبراز: | زيت ماء مستحلب,طعام مستحلب,food emulsifiers |
||
مُحلِّل المياه المُصادق عليه كوشير استرات البوليغليسرول من الأحماض الدهنية
الوصف:
واضحةRإسترات البوليغليسرول من الأحماض الدهنية هو مستحلب مصنوع من الزيت النباتي الصالح للأكل والمتجانس بالكامل والبوليغليسرول. يستخدم على نطاق واسع في الآيس كريم والحلويات والمعكرونة ومنتجات الألباناللحوم والمارغرين، يختصر.
المواصفات:
|
|
البند |
الوحدة |
المواصفات |
|
1 |
مظهره |
|
أبيض إلى أبيض شبه أبيض حبات الشمع أو مسحوق |
|
2 |
القيمة الحمضية |
mg KOH/g |
≤ 12 |
|
3 |
قيمة التخفيف |
mg KOH/g |
120-150 |
|
4 |
نقطة الذوبان |
°C |
حوالي 53 |
|
5 |
قيمة الزرنيخ |
ملم/كيلوغرام |
≤ 2 |
|
6 |
المعادن الثقيلة (كما Pb) |
ملم/كيلوغرام |
≤ 2 |
التطبيقات:
1مارغرين للنشر
وظيفة: يمنح التشتت المياه الدقيق والمستقر. يحسن الاستقرار والبلاستيكية.
الجرعة:0.35%-1% من الزيوت والدهون
2المارغرين للكعكة/التقليص
الوظيفة: تحسين الاستقرار. تقصير وقت الجلد. تكبير حجم الكعكة والحفاظ على نسيج متجانس. مدة الصلاحية الطويلة.
الجرعة:0.35%-1% من الزيوت والدهون
3.تقلص
الوظيفة: ضبط بلورة النفط. تحسين الاستقرار وقوة الضرب.
الجرعة: 1-2%
4كريمة مخفوقة
الوظيفة:اقصر وقت الضرب.حسن حجم الرغوة وهيكلها.خلق رغوة لطيفة وصلبة.
الجرعة:0.4-0.8 ٪، عادة مع DMG و Span 60
5زميل القهوة
الوظيفة: توفير توزيع أكثر تكافؤا في حجم الكريات الدهنية مما يؤدي إلى تحسين تأثير التبييض والذوبان في الماء بشكل جيد.
الجرعة:0.5-1% من الزيوت والدهون
6مُستحلب الكعك
الوظيفة: زيادة حجم الكعكة ، تحسين نسيج الكعكة واستقرار العصارة. إطالة عمر الرف
الجرعة:00.5-1.5%، عادة مع DMG،Span60 و PGMS
7كعكة
الوظيفة: زيادة حجم الكعكة، تحسين نسيج الكعكة. إطالة عمر الرف
الجرعة:0.3-0.5٪ من الدقيق، عادةً باستخدام هلام الكعك مباشرةً.
8الخبز والمعجنات
الوظيفة: تحسين الملمس و إطالة مدة الصلاحية
الجرعة:0.5-1٪ من الدقيق، عادة ما تستخدم مزيج من الزيوت والدهون المستحلبة
9الحلويات والشوكولاته
وظيفة: تحسين تشتت الزيوت والدهون. تقليل لزجة الشربات وتعديل تبلور الحلويات.
الجرعة:0.3-0.5%
10الآيس كريم
الوظيفة:تعزيز تحلل دهون الألبان. منع كريستال الثلج السميك. تحسين الشعور بالفم. زيادة معدل الانتفاخ. تحسين الاحتفاظ بالشكل.
الجرعة:0.1-0.3%
11مشروب البروتين
الوظيفة: منع التشذيب والترسب. توفير الشعور اللين في الفم.
الجرعة:0.5-1%
12منتجات الألبان
الوظيفة: تعزز تشتيت الدهون وتمنع التشطيب.
الجرعة:0.2-0.5%
اتصل شخص: Mr. Ben Yiu
الهاتف :: 86-20-81216836-304
الفاكس: 86-20-81216625
