مستحلب حلال صالح للأكل للمخابز المعتمدة من كوشير E471 مونو وديجليسريد الأحماض الدهنية

مستحلب صالح للأكل للمخابز كوشير وحلال مخبز E471 أحادي وثنائي الجلسريد من الأحماض الدهنية

هذا المنتج،E471 Mono and Diglycerides من الأحماض الدهنية ، يمكن استخدامه لأغراض متعددة مثل الاستحلاب ، ومقاومة الشيخوخة ، وتقوية الغلوتين ، وحفظ الأطعمة الطازجة في العديد من الأطعمة مثل الخبز ، والخبز بالبخار ، والمعكرونة ، والمعكرونة الفورية ، والزلابية.يمكن استخدامه أيضًا كمستحلب في الحليب ، مقشدة غير الألبان ، المارجرين ، القشدة الطازجة ، منتجات اللحوم ، الزيوت الحيوانية والنباتية ، إلخ.

خصائص المنتج ووظيفته:

(1) زيادة النعومة والصلابة والقدرة على الاحتفاظ بالغاز للعجين ، وزيادة حجم الخبز والخبز بالبخار وتحسين التنظيم والهيكل.
(2) يمكن أن يتفاعل مع الأميلوز لتأخير ومنع شيخوخة الطعام.
(3) يمكن أن يسهل إزالة البسكويت من القوالب لإنتاج مظهر ناعم وطبقات مميزة وشعور هش في الفم.
(4) يمكن أن يجعل الطعام الساخن والتوابل أكثر مرونة ونعومة وإطالة وقت الحفظ.
(5) يمكن أن ينتج سطحًا أكثر نعومة ، ونسبة كسر أقل ، ومقاومة أعلى للنقع والغليان للمعكرونة ، والمعكرونة المجففة والمعكرونة الفورية ، وجعلها أكثر مضغًا.
(6) تحسين جودة الأطعمة المجمدة السريعة ، وتحسين تنظيمها وهيكلها ، ومنع تشقق السطح والتعبئة.

تخصيص: