|
تفاصيل المنتج:
|
| رقم الاتحاد الأوروبي: | E472 (ه) | ||
|---|---|---|---|
| إبراز: | مستحلب في الغذاء,والمواد المضافة في الغذاء |
||
Diacetyl Tartaric Acid Esters of Mono- and Diglycerides المستخدمة على نطاق واسع في الخبز
استرات حمض دياسيتيتلاريك من أحادي و diglycerides مصنوع من أنهيدريد الخليك وحمض الطرطريك وأحادي الهليسريد. وهو نوع من المستحلب الأيوني ، ويمكن استخدامه على نطاق واسع في أنواع مختلفة من الصناعات الغذائية.
استرات حمض دياسيتيتلارتاريك أحادي و diglycerides (DATEM)
| مدى التطبيق | وظيفة | الجرعة المقترحة |
| جبن | تعزيز شعور حريري ، وتحسين خفض المتساوية | 0.2٪ -0.5٪ |
| شرب الحليب المعدّل الحمضي | مع مقاومة الأحماض الجيدة ، تعزيز استحلاب الدهون ، منع التلبد البروتين ، ومنع التصفيح | 0.05 ٪ -0.10 ٪ ، وعادة ما تستخدم مع SMG و DMG |
| مشروب حليب مخملي | مع استحلاب جيد تحت قيمة PH منخفضة ، وتحسين الاستقرار الاستحلاب | 0.1 ٪ -0.2 ٪ ، وعادة ما تستخدم مع DMG |
| كريم | تحسين استقرار الاستحلاب | 0.3 ٪ -0.5 ٪ ، وعادة ما تستخدم مع SSL و PGE |
| شحم | يساعد على وضع الدهون في النظام ، وتحسين الاستقرار الاستحلاب ، وتعزيز القدرة على عقد الهواء | 0.2٪ -0.5٪ |
| محسن الخبز | تحسين هيكل الفتات وتنعيم الفتات وتحسين قدرة عقد العجينة المخمرة بالهواء وتوسيع حجم الخبز وتحسين المرونة | 0.2 ٪ -0.3 ٪ من العجين |
| مشروب بارد (باستثناء الثلج) | تحسين القدرة على التهوية ، وتعزيز انتشار الدهون بالتساوي | 0.2٪ -0.3٪ |
| حلوى | تساعد الدهون والسكر على الخلط بالتساوي ، والحصول على سطح لامع | 1٪ -5٪ |
| منتجات الدقيق | تحسين الغلوتين ، والحد من الحالة العكرة عند الطهي | 0.3٪ -1.0٪ |
| مشروبات خضار | توفير تأثير مستحلب مستقر | 0.1٪ -0.2٪ |
| مشروبات البروتين | تعزيز استحلاب الدهون الألبان ، وتوفير شعور الفم السلس | 0.1٪ -0.2٪ |
اتصل شخص: Mr. Ben Yiu
الهاتف :: 86-20-81216836-304
الفاكس: 86-20-81216625
Arabic
