|
تفاصيل المنتج:
|
| إبراز: | مستحلب في الغذاء,والمواد المضافة في الغذاء |
||
|---|---|---|---|
الصوديوم stearoyl lactylate تستخدم على نطاق واسع في منتجات الدقيق والكعك والبسكويت
يحدث Sodium Stearoyl Lactylate كمسحوق بلون كريمي أو صلب صلب. وهو مزيج من أملاح الصوديوم من أحماض lactylic stearoyl ونسب طفيفة من أملاح الصوديوم الأخرى من الأحماض ذات الصلة ، وتصنيعها بواسطة تفاعل حامض دهني حامض اللبنيك ، معادلة لملح الصوديوم. ومن استرطابي قليلا. هل هو قابل للذوبان في الإيثانول وفي الزيت الساخن أو الدهون ، وقابل للإنتشار في الماء الدافئ.
المواصفات القياسية الأوروبية:
| بند | وحدة | تخصيص | |
| 1 | مظهر خارجي | - | مسحوق بلون كريم أو صلب هش |
| 2 | القيمة الحمضية | ملغم KOH / ز | 60-130 |
| 3 | قيمة استر | ملغم KOH / ز | 90-190 |
| 4 | محتوى الصوديوم | ٪ | 2،5-5،0 |
| 5 | مجموع حمض اللبنيك | ٪ | 15-40 |
| 6 | زرنيخ | مغ / كغ | ≤ 3 |
| مدى التطبيق | وظيفة | الجرعة المقترحة |
| شراب حليب معدّل ومشروب حليب متخمّر | مع مقاومة الأحماض الجيدة ، تحسين استقرار الاستحلاب | 0.1 ٪ -0.2 ٪ ، وعادة ما تستخدم مع DMG |
| كريم | تحسين استقرار نظام النفط والمياه ، وتحسين خصائص العملية | 0.2٪ -0.3٪ |
| شحم | اعطِ المزيد من الدهون المنتظمة ، حسِّن حليب أكثر حريريًا ، حسِّن سرعة الذوبان الصلبة للذوبان في الماء | 0.2٪ -0.3٪ |
| مثلجات | تعزيز تفريق النفط والمياه ، والحد من crytal الجليد ، وتوفير شعور الفم حريري | 0.2٪ |
| مربى الفاكهة | تحسين استقرار الفضاء من السكر والماء | 0.1٪ -0.2٪ |
| مسحوق البطاطا المجففة | تحسين أداء مكافحة الشيخوخة في إطار عملية الحرارة ، وتحسين عملية ميكانيكية | 0.1٪ -0.2٪ |
| منتجات الطحين والكعك والبسكويت | تحسين الغلوتين ، وتحسين خصائص العملية ، تعويض عيوب البخار وخبز | 0.2٪ |
| سجق | تعزيز انتشار الدهون ، والحد من هيكل حفرة | 0.2٪ |
| مشروبات البروتين والشاي والقهوة | توفير نظام مستقر مستحلب ، وتعزيز الاستحلاب من الدهون الألبان ، ومنع التلبد البروتين | 0.1٪ -0.2٪ |
اتصل شخص: Mr. Ben Yiu
الهاتف :: 86-20-81216836-304
الفاكس: 86-20-81216625
