|
تفاصيل المنتج:
|
| رقم الاتحاد الأوروبي: | E472(جم) | ||
|---|---|---|---|
| إبراز: | مستحلب في الغذاء,والمواد المضافة في الغذاء |
||
يزيد من حجم الخبز ويحسن مرونته
يتم تصنيع المونوجليسيريدات السوكسينية من المونوجليسيريدات والديجليسيريدات و أنهيدريد السوكسينية. وهي غير قابلة للذوبان في الماء أو الجليسرين أو البروبيلين غليكول. يمكن أن تتشتت في الماء الساخن وبروبيلين غليكول ،ويمكن أن تكون قابلة للذوبان في الدهون الساخنةقيمة HLB هي 5- 7، وهو نوع من المستحلبات الأيونية. بعض المنتج المحايد قابل للذوبان في الماء الدافئ.
المونوجليسيريدات السوكينيلات (SMG)
| نطاق التطبيق | الوظيفة | الجرعة المقترحة |
| الجبن | تحسين الشعور الحريري، وتحسين تسوية القطع | 00.2%-0.8% |
| مشروب الحليب المعدل بالحمض | مع مقاومة حمضية جيدة، وتعزيز المحلبات الدهنية، ومنع التدفق البروتين، ومنع التصفيف | 0.05%-0.10٪ ، عادة ما تستخدم مع DATEM و DMG |
| محسن الخبز | ترقيم الفطائر، تحسين قدرة العجينة المخمرة على الاحتفاظ بالهواء، وتوسيع حجم الخبز وتحسين مرونة | 0.2%-0.5% من العجين |
| الدهون | يساعد على وضع بلورات الدهون في النظام، وتحسين استقرار المحلب | 0.2%-1% |
| مشروب نباتي | توفير استقرار جيد للمستحلبات | 00.1%-0.2% |
| مشروب البروتين | يعزز تحلل دهون الألبان، ويمنع تجميع البروتين، ويمنح الشعور بالرقة في الفم. | 00.1%-0.2% |
اتصل شخص: Mr. Ben Yiu
الهاتف :: 86-20-81216836-304
الفاكس: 86-20-81216625
