|
تفاصيل المنتج:
|
| مظهر: | حبات شمعية بدون رائحة كريهة | شهادة: | ايزو حلال كوشير |
|---|---|---|---|
| اسم المنتج: | أحادي الجليسريد المقطر | يكتب: | المستحلبات |
| إستعمال: | ايس كريم | مرجرين | بلاستيك | ادويه | اللون: | أبيض إلى أبيض مائل للصفرة |
| درجة:: | درجة الطعام | تفاصيل التغليف: | 25 كلغ / كيس ، |
| اسم العلامة التجارية: | VIVID(Masson) | مكان المنشأ: | قوانغتشو، الصين |
| تسليط الضوء: | مستحلب الطعام عالي النقاء E471,مستحلب الطعام أحادي ستيارات الجلسرين E471 |
||
عالية النقاء E471 المقطر DMG (90٪) مستحلب الطعام أحادي ستيارات الجلسرين مستحلب ذاتي الحلال
VIVID أحادي الجليسريد المقطر P90- نقي بدرجة عالية ، عبر حد خطير من الجلسرين ، الأحماض الدهنية الحرة ، ومحتوى أحادي الجليسريد.المظهر الجسدي هو مسحوق شمعي أبيض إلى أبيض مصفر بدون رائحة كريهة.يمكن استخدامه بشكل مثالي في الطعام فقط أو مركب مع مستحلبات أخرى بفضل ثباته العالي.إنه مصنوع من زيت النخيل المهدرج للغاية والجلسرين ، من خلال عملية الجمع ، المقطر ، الرش.
تخصيص
| إجمالي محتوى أحادي الجليسريد (٪) | ≥95.0 |
| الجلسرين الحر (٪) | ≤1.0 |
| القيمة الحمضية (mg KOH / g) | كما هو مطلوب |
| قيمة اليود (g I / 100g) | ≤2.0 |
| نقطة الانصهار (℃) | حوالي 65. |
| الرصاص (الرصاص ، ملغم / كغم) | ≤1 |
| معدن ثقيل (مثل الرصاص ، مجم / كجم) | ≤10 |
التطبيقات:
يستخدم أحادي الجليسريد المقطر على نطاق واسع في الخبز ، والكعك ، وهلام الكيك ، والسمن النباتي ، وشرب الحليب ، والمشروبات ، والآيس كريم ، والمبيض غير الألبان ، والحلويات ، ورقائق البطاطس ، وزبدة الفول السوداني
الجرعة:
1) الخبز: 0.3٪ -0.8٪ بوزن الطحين في الدهون قبل الخفق أو الخلط مع الدقيق على شكل مسحوق.
2) الكيك: 0.3٪ -0.8٪ بوزن الدهون والزيوت في 65 -75 ويخلط مع مواد أخرى.
3) المارجرين: 0.3٪ -0.5٪ بوزن الدهون والزيوت في 65 -75 ، تخضع لأغراض مختلفة.
4) شرب الحليب: 0.12٪ -0.15٪ من إجمالي المنتجات تحت 70 مع التقليب والتجانس.
5) المشروبات: 0.05٪ -0.15٪ من إجمالي المنتجات أقل من 70 مع التقليب والتجانس.
6) الآيس كريم: 0.2-0.3٪ من إجمالي المنتجات مذابة بالدهن والزيوت في 65 -75 ، تخضع لمختلف أنواع الزبدة والدهون والزيوت أو المارجرين.
7) مقشدة غير ألبان: 1.0٪ - 1.5٪ من المادة الكلية ، مذابة بالدهون والزيوت في 65 -75 ، تخضع لأغراض مختلفة.
8) العدوى: 1.5٪ -2٪ دهون وزيوت في 65 -75.
9) رقائق البطاطس: 0.3٪ -1.0٪ نشاء أقل من 70 درجة مئوية.
10) زبدة الفول السوداني: 2.0٪ -2.5٪ من إجمالي المنتجات مذابة بالدهن والزيوت في 65 -75.
•عند صنع الخبز
• تحسين نعومة الفتات.
• تقليل معدل التوقف.
• توفير هيكل فتات دقيق وموحد.
•عند صنع الكيك
• تكبير الحجم.
• تحسين الملمس.
• إطالة العمر الافتراضي.
•عند صنع المارجرين
• ضبط بلور الزيت.
• منع تشتت المياه.
•عند صنع شرب الحليب
• تثبيت الدهون والزيوت.
• منع القضاء.
•عند صنع المشروبات
• تثبيت الدهون والزيوت.
• منع الطرح والترسيب.
•عند صنع الآيس كريم
• تجنب تشكيل بلورات ثلجية كبيرة ؛
• تحسين الشعور بالفم.
• توفير قوام كريمي.
• تحسين الاستقرار.
•عند صنع مقشدة غير الألبان
• أعط توزيعًا أكثر تناسقًا لحجم كريات الدهون مما يؤدي إلى تحسين تأثير التبييض ويذوب في بئر الماء.
•عند صنع الحلويات
• تقليل الالتصاق وتبلور السكر.
• تحسين جودة الأكل.
•عند عمل رقائق البطاطس
• ضمان التوحيد.
• تحسين الهيكل.
• جعل عملية الإنتاج أسهل.
•عند عمل زبدة الفول السوداني
• توفير قوام كريمي.
• ضمان ارتفاع درجة حرارة التعبئة.
• تقصير وقت الوقوف.
• توفير قدرة جيدة على الاحتفاظ بالزيت.
اتصل شخص: Mr. Ben Yiu
الهاتف :: 86-20-81216836-304
الفاكس: 86-20-81216625
