|
تفاصيل المنتج:
|
| اسم العلامة التجارية: | واضح | رقم الاتحاد الأوروبي:: | E481 |
|---|---|---|---|
| مظهر:: | حبات شمعية بيضاء إلى صفراء | التطبيق:: | المضافات الغذائية، مستحلب |
| درجة:: | الدرجة الغذائية | موك ：: | 1MT |
| التعبئة:: | 20 كجم/كرتون | مكان المنشأ:: | قوانغتشو، الصين |
| إبراز: | 25383-99-7 عوامل معالجة الدقيق,العوامل المعالجة للدقيق ستيرويل الصوديوم لاكتيلات,Sodium Stearoyl Lactylate Flour Treatment Agents |
||
المواد الإضافية الغذائية العاملات في معالجة الدقيق ستيرويل لاكتيلات الصوديوم ((SSL) CAS NO 25383-99-7 لصناعة الأغذية
الخصائص:
ستيرويل الصوديوم هي مسحوق أبيض اللبن أو صلبة على شكل قشرة. يمكن أن تشتت بشكل جيد في الماء الساخن وذائبة في الإيثانول والزيوت الساخنة والدهون مع رائحة كراميل لطيفة.يمكن استخدام SSL لأغراض متعددة مثل التبخير، مقاومة الشيخوخة، وتعزيز الغلوتين والحفاظ على الطازجة في العديد من أنواع الأطعمة مثل الخبز، الخبز البخار، المعكرونة، المعكرونة الفورية والكعك.الكريمة غير الحليبيةوالمرغرين والكريمة الطازجة ومنتجات اللحوم والزيوت الحيوانية والنباتية، الخ
|
البنود
|
المواصفات
|
|
اسم المنتج
|
ستيرويل لاكتيلات الصوديوم ((SSL)
|
|
رقم CAS
|
25383-99-7
|
|
مظهره
|
مسحوق أبيض أو أصفر قليلاً أو صلب هش مع رائحة مميزة
|
|
القيمة الحمضية (mgKOH/g)
|
74
|
|
قيمة الإستير (mgKOH/g)
|
180
|
|
المعادن الثقيلة ((pb) (mg/kg)
|
=< 10mg/kg
|
|
الزرنيخ ((mg/kg)
|
=< 3 ملغ/كيلوغرام
|
|
% الصوديوم
|
1.9
|
|
الحمض اللبني الكلي %
|
29
|
|
الرصاص (mg/kg)
|
3.2
|
|
الزئبق ((mg/kg)
|
0.09
|
|
الكادميوم ((mg/kg)
|
0.8
|
الخصائص والتطبيقات:
(1)زيادة ربيعية، صلابة وقدرة العجين على الاحتفاظ بالغاز، وزيادة حجم الخبز وتبخير الخبز وتحسين التنظيم والبنية.
(2)يمكن أن تتفاعل مع الأميلوس لتأخير ومنع شيخوخة الطعام.
(3)يمكن أن يجعل من الأسهل إزالة البسكويت من العفن لإنتاج مظهر ناعم، طبقات متميزة وشعورًا بالهشم في الفم.
(4)يمكن أن تجعل الطعام الساخن والحار أكثر مرونة ومرونة وتطيل مدة الاحتفاظ به.
(5)يمكن أن ينتج سطحا أكثر سلاسة، ونسبة كسر أقل، ومقاومة أعلى للغمس والغليان للمعكرونة، المعكرونة المجففة والمعكرونة الفورية، وجعلها أكثر مضغ.
(6)تحسين جودة الأطعمة المجمدة السريعة، وتحسين تنظيمها وهيكلها، ومنع تشقق السطح والملء من الهروب.
اتصل شخص: Mr. Ben Yiu
الهاتف :: 86-20-81216836-304
الفاكس: 86-20-81216625
