|
تفاصيل المنتج:
|
| إبراز: | مستحلب الآيس كريم GMS4082,مستحلب آيس كريم كوشير,أحادي و Diglycerides GMS 4082 |
||
|---|---|---|---|
مستحلب E471مستحلب قابل للذوبان في الماء مستحلب أحادي وثنائي الجلسريد GMS4082
مستحلب للآيس كريم Mono- و Diglycerides GMS4082 KOSHER HALAL
وصف:
VIVID Mono- and Diglycerides GMS4082 هو نوع من المستحلبات عالية الكفاءة.يمكن أن تكون قابلة للذوبان في الماء الدافئ (أكثر من 55) ، وتساعد على الاختلاط مع المواد الأخرى بسهولة.يمكنها الحفاظ على الغاز بشكل فعال.خاصة أنها تستخدم على نطاق واسع في الآيس كريم ، الحليب ، مستحلب الكيك ، والمبيضات غير الألبان.
مواصفات Mono- و Diglycerides GMS4082
| إجمالي محتوى أحادي الجليسريد (٪) | ≥40.0 |
| الجلسرين الحر (٪) | ≤1.5 |
| القيمة الحمضية (mg KOH / g) | ≤3.0 |
| قيمة اليود (g I / 100g) | ≤5.0 |
| نقطة الانصهار (℃) | تقريبا.55 |
| الرصاص (الرصاص ، ملغم / كغم) | ≤2 |
| الزرنيخ (As، mg / kg) | ≤2 |
التطبيقات:
• Mono- و Diglycerides GMS4062 تستخدم في شرب الحليب ، ومشروبات البروتين ، والآيس كريم ، وجل الكيك ، والسمن النباتي ، ومبيضات غير الألبان.
• خاصة في تطبيق مستحلب قابل للذوبان في الماء مع قابلية ذوبان أعلى من 55 درجة مئوية من الماء.
• الجرعة :
1) شرب الحليب: 0.12٪ -0.15٪ من مجموع المنتجات فوق 55 مع التقليب والتجانس.
2) مشروب بروتيني: 0.05٪ -0.15٪ من إجمالي المنتجات فوق 55 مع التقليب والتجانس.
3) الآيس كريم: 0.2-0.3٪ من إجمالي المنتجات ، فوق 55 ماء ، تخضع لنوع من الزبدة والدهون والزيوت أو المارجرين.
4) جل الكيك: 10٪ -20٪ 10٪ -20٪ من إجمالي المنتجات.
5) المارجرين: 0.3٪ -0.5٪ من وزن الدهون والزيوت في 58 -65 ، تخضع لأغراض مختلفة.
6) مقشدة غير ألبان: 1.0٪ - 1.5٪ من المواد الكلية ، مذابة بالدهون والزيوت فوق 58 ℃ ، تخضع لأغراض مختلفة.
• عند صنع شرب الحليبالمشروبات البروتينية
• توفير تأثير الاستحلاب لدهون الألبان.
• منع التفريغ والترسيب.
• توفير ملمس ناعم للفم
• عند صنع الآيس كريم
• تكبير الحجم.زيادة معدل الانتفاخ.
• تقصير وقت الجلد.
• منع بلورات الثلج السميكة.
• تحسين الشعور بالفم.
• توفير قوام كريمي.
• تحسين الاحتفاظ بالشكل.
• عند صنع جل الكيك
• ضبط α- كريستال أحادي الجليسريد.
• زيادة معدل انتفاخ الخبز.
• التحكم في قوام العجينة.
• عند صنع المارجرين
• ضبط بلور الزيت.
• منع تشتت المياه.
• عند صنع مقشدة غير الألبان
• إعطاء توزيع أكثر اتساقا لحجم كريات الدهون.
• تحسين تأثير التبييض.
• تذوب في الماء جيدا.
• تكبير حجم كريمة الخفق.
• تقصير وقت الجلد.
اتصل شخص: Mr. Ben Yiu
الهاتف :: 86-20-81216836-304
الفاكس: 86-20-81216625
