|
| موك: | 2MT |
| سعر: | Please contact sales person |
| التعبئة والتغليف القياسية: | 20 كجم*1 |
| فترة التسليم: | 7 to 14 يوم |
| طريقة الدفع: | رجاء إتصال عمليّة بيع شخص |
| القدرة على التوريد: | 20,000kgs |
ماسون PGE155 استرات بولي جليسرول من الأحماض الدهنية - مستحلبات غذائية
استرات بولي جليسرول من الأحماض الدهنية هي نوع من منتجات الشحوم الكيميائية المستخدمة على نطاق واسع، وهي المستحلب الأكثر استخدامًا والأكبر كمية في صناعة الأغذية والمشروبات والكيماويات اليومية. رقائق شمعية بيضاء أو صلبة، غير قابلة للذوبان في الماء، يمكن تشتيتها في الماء عند خلطها بالماء الساخن مع اهتزاز قوي، وهي مستحلب من نوع زيت في ماء.
المواصفات:
الخصائص:
(1) خصائص استحلاب وتشتيت وتثبيت جيدة؛
في معالجة الأغذية والمشروبات، يحدث انفصال الزيت عن الماء بشكل متكرر، وذلك لتحسين جودة المنتج وإطالة العمر الافتراضي. عادة ما يتم إضافة المستحلب أثناء المعالجة، وسيقوم بتثبيت الطور المختلط، وتشكيل مستحلب موحد. وذلك لتجنب ومنع انفصال الزيت عن الماء، والطبقات، والترسيب الذي يحدث في الأغذية والمشروبات،
(2) تأثيرات مضادة لشيخوخة النشا؛
يمكن لـ DMG تكوين معقدات مع البروتين والنشا، ويمكن تكوين معقدات غير قابلة للذوبان مع الأميلوز لمنع إعادة التبلور بعد التبريد لمنع شيخوخة النشا الرجعي، مما يجعل الخبز والكعك ومنتجات البطاطس وغيرها من الأطعمة والمشروبات الغنية بالنشا تبقى طازجة وناعمة لفترة طويلة.
(3) تحسين تبلور الدهون؛
يمكن لأحاديات الجليسريد المقطرة جزيئيًا أن تتجه على سطح الدهون، وتتحكم في تبلور الدهون وتثبيته، خاصة في المارجرين والسمن النباتي وغيرها من منتجات الزيوت والدهون. يمكنها أيضًا تحسين اللدونة والمطاطية لمنع طبقة التكثيف وما إلى ذلك.
فيديو
فيديو
فيديو
|
|
| موك: | 2MT |
| سعر: | Please contact sales person |
| التعبئة والتغليف القياسية: | 20 كجم*1 |
| فترة التسليم: | 7 to 14 يوم |
| طريقة الدفع: | رجاء إتصال عمليّة بيع شخص |
| القدرة على التوريد: | 20,000kgs |
ماسون PGE155 استرات بولي جليسرول من الأحماض الدهنية - مستحلبات غذائية
استرات بولي جليسرول من الأحماض الدهنية هي نوع من منتجات الشحوم الكيميائية المستخدمة على نطاق واسع، وهي المستحلب الأكثر استخدامًا والأكبر كمية في صناعة الأغذية والمشروبات والكيماويات اليومية. رقائق شمعية بيضاء أو صلبة، غير قابلة للذوبان في الماء، يمكن تشتيتها في الماء عند خلطها بالماء الساخن مع اهتزاز قوي، وهي مستحلب من نوع زيت في ماء.
المواصفات:
الخصائص:
(1) خصائص استحلاب وتشتيت وتثبيت جيدة؛
في معالجة الأغذية والمشروبات، يحدث انفصال الزيت عن الماء بشكل متكرر، وذلك لتحسين جودة المنتج وإطالة العمر الافتراضي. عادة ما يتم إضافة المستحلب أثناء المعالجة، وسيقوم بتثبيت الطور المختلط، وتشكيل مستحلب موحد. وذلك لتجنب ومنع انفصال الزيت عن الماء، والطبقات، والترسيب الذي يحدث في الأغذية والمشروبات،
(2) تأثيرات مضادة لشيخوخة النشا؛
يمكن لـ DMG تكوين معقدات مع البروتين والنشا، ويمكن تكوين معقدات غير قابلة للذوبان مع الأميلوز لمنع إعادة التبلور بعد التبريد لمنع شيخوخة النشا الرجعي، مما يجعل الخبز والكعك ومنتجات البطاطس وغيرها من الأطعمة والمشروبات الغنية بالنشا تبقى طازجة وناعمة لفترة طويلة.
(3) تحسين تبلور الدهون؛
يمكن لأحاديات الجليسريد المقطرة جزيئيًا أن تتجه على سطح الدهون، وتتحكم في تبلور الدهون وتثبيته، خاصة في المارجرين والسمن النباتي وغيرها من منتجات الزيوت والدهون. يمكنها أيضًا تحسين اللدونة والمطاطية لمنع طبقة التكثيف وما إلى ذلك.
