|
| موك: | 2mt |
| التعبئة والتغليف القياسية: | 20 كجم*1 |
| فترة التسليم: | 10-14 يوم |
| طريقة الدفع: | تي / ت |
| القدرة على التوريد: | 100 طن شهريا |
محسن الخبز مستحلبات الطعام E472e العاج الأبيض الزبادي عشاق الصوت الحليب E472E DATEM مسحوق
وصف
تحدث استرات حمض الأسيتيل الطرطريك للأحادية والديجليسيريدات على مدى في المظهر من السوائل اللزجة اللزجة من خلال تناسق شبيه بالدهون إلى مادة صلبة شمعية ، اعتمادًا على قيمة اليود للزيوت أو الدهون المستخدمة في تصنيعها.وهي نتاج تفاعل الجلسريدات الجزئية لزيوت الطعام أو الدهون أو الأحماض الدهنية المكونة للدهون مع ثنائي أسيتيل طرطريك أنهيدريد.استرات ثنائي الأسيتيل تارتارويل قابلة للامتزاج بجميع النسب مع الزيوت والدهون.وهي قابلة للذوبان في معظم المذيبات الدهنية الشائعة ، وفي الميثانول ، وفي الأسيتون ، وفي أسيتات الإيثيل ، ولكنها غير قابلة للذوبان في الكحوليات الأخرى ، وفي حمض الأسيتيك ، وفي الماء.وهي قابلة للتشتت في الماء ومقاومة للتحلل المائي لفترات زمنية معتدلة.يتراوح الرقم الهيدروجيني للتشتت بنسبة 3 ٪ في الماء بين 2 و 3.
| مدى التطبيق | دور | الجرعة المقترحة |
| جبنه | تعزيز الشعور بالحريري ، وتحسين القطع المتساوي | 0.2٪ - 0.5٪ |
| مشروب الحليب المعدل الحمضي | مع مقاومة جيدة للأحماض ، يعزز استحلاب الدهون ، ويمنع تلبد البروتين ، ويمنع التصفيح | 0.05٪ -0.10٪ ، تستخدم عادة مع SMG و DMG |
| مشروب حليب مخمر | مع الاستحلاب الجيد تحت قيمة PH منخفضة ، تحسين استقرار الاستحلاب | 0.1٪ -0.2٪ ، تستخدم عادة مع DMG |
| كريم | تحسين استقرار الاستحلاب | 0.3٪ -0.5٪ ، وعادة ما تستخدم مع SSL و PGE |
| شحم | تساعد على وضع الكريستال الدهني بالترتيب ، وتحسين استقرار الاستحلاب ، وتعزيز قدرة الاحتفاظ بالهواء | 0.2٪ - 0.5٪ |
| محسن الخبز | تحسين هيكل الفتات ، وتليين الفتات ، وتحسين قدرة العجين المخمر على الاحتفاظ بالهواء ، وزيادة حجم الخبز وتحسين المرونة | 0.2٪ -0.3٪ عجين |
| مشروب بارد (باستثناء الثلج) | تحسين القدرة على التهوية ، وتعزيز انتشار الدهون بالتساوي | 0.2٪ - 0.3٪ |
| حلوى | ساعد في خلط الدهون والسكر بالتساوي ، واحصل على سطح لامع | 1٪ -5٪ |
| منتجات الدقيق | تحسين الغلوتين وتقليل التعكر عند الطهي | 0.3٪ -1.0٪ |
| مشروب خضار | توفر تأثير مستحلب ثابت | 0.1٪ -0.2٪ |
| مشروب البروتين | تعزيز استحلاب دهون الألبان ، مما يمنحك شعورًا ناعمًا بالفم | 0.1٪ -0.2٪ |
تحديد:
| العنصر | وحدة | تخصيص | |
| 1 | مظهر | —— | حبات شمعية صفراء فاتحة أو بيضاء حليبيّة ، برائحة حامض الخليك |
| 2 | بقايا على الاشتعال | ٪ | ≤ 0.5 |
| 3 | مجموع حامض الخليك | ٪ | 8-32 |
| 4 | إجمالي الجلسرين | ٪ | 11-28 |
| 5 | القيمة الحمضية | ملغ KOH / ز | 62-76 |
| 6 | التصبن | ملغ KOH / ز | 380-425 |
| 7 | قيادة | ملغم / كغم | ≤ 2 |
فيديو
فيديو
فيديو
|
|
| موك: | 2mt |
| التعبئة والتغليف القياسية: | 20 كجم*1 |
| فترة التسليم: | 10-14 يوم |
| طريقة الدفع: | تي / ت |
| القدرة على التوريد: | 100 طن شهريا |
محسن الخبز مستحلبات الطعام E472e العاج الأبيض الزبادي عشاق الصوت الحليب E472E DATEM مسحوق
وصف
تحدث استرات حمض الأسيتيل الطرطريك للأحادية والديجليسيريدات على مدى في المظهر من السوائل اللزجة اللزجة من خلال تناسق شبيه بالدهون إلى مادة صلبة شمعية ، اعتمادًا على قيمة اليود للزيوت أو الدهون المستخدمة في تصنيعها.وهي نتاج تفاعل الجلسريدات الجزئية لزيوت الطعام أو الدهون أو الأحماض الدهنية المكونة للدهون مع ثنائي أسيتيل طرطريك أنهيدريد.استرات ثنائي الأسيتيل تارتارويل قابلة للامتزاج بجميع النسب مع الزيوت والدهون.وهي قابلة للذوبان في معظم المذيبات الدهنية الشائعة ، وفي الميثانول ، وفي الأسيتون ، وفي أسيتات الإيثيل ، ولكنها غير قابلة للذوبان في الكحوليات الأخرى ، وفي حمض الأسيتيك ، وفي الماء.وهي قابلة للتشتت في الماء ومقاومة للتحلل المائي لفترات زمنية معتدلة.يتراوح الرقم الهيدروجيني للتشتت بنسبة 3 ٪ في الماء بين 2 و 3.
| مدى التطبيق | دور | الجرعة المقترحة |
| جبنه | تعزيز الشعور بالحريري ، وتحسين القطع المتساوي | 0.2٪ - 0.5٪ |
| مشروب الحليب المعدل الحمضي | مع مقاومة جيدة للأحماض ، يعزز استحلاب الدهون ، ويمنع تلبد البروتين ، ويمنع التصفيح | 0.05٪ -0.10٪ ، تستخدم عادة مع SMG و DMG |
| مشروب حليب مخمر | مع الاستحلاب الجيد تحت قيمة PH منخفضة ، تحسين استقرار الاستحلاب | 0.1٪ -0.2٪ ، تستخدم عادة مع DMG |
| كريم | تحسين استقرار الاستحلاب | 0.3٪ -0.5٪ ، وعادة ما تستخدم مع SSL و PGE |
| شحم | تساعد على وضع الكريستال الدهني بالترتيب ، وتحسين استقرار الاستحلاب ، وتعزيز قدرة الاحتفاظ بالهواء | 0.2٪ - 0.5٪ |
| محسن الخبز | تحسين هيكل الفتات ، وتليين الفتات ، وتحسين قدرة العجين المخمر على الاحتفاظ بالهواء ، وزيادة حجم الخبز وتحسين المرونة | 0.2٪ -0.3٪ عجين |
| مشروب بارد (باستثناء الثلج) | تحسين القدرة على التهوية ، وتعزيز انتشار الدهون بالتساوي | 0.2٪ - 0.3٪ |
| حلوى | ساعد في خلط الدهون والسكر بالتساوي ، واحصل على سطح لامع | 1٪ -5٪ |
| منتجات الدقيق | تحسين الغلوتين وتقليل التعكر عند الطهي | 0.3٪ -1.0٪ |
| مشروب خضار | توفر تأثير مستحلب ثابت | 0.1٪ -0.2٪ |
| مشروب البروتين | تعزيز استحلاب دهون الألبان ، مما يمنحك شعورًا ناعمًا بالفم | 0.1٪ -0.2٪ |
تحديد:
| العنصر | وحدة | تخصيص | |
| 1 | مظهر | —— | حبات شمعية صفراء فاتحة أو بيضاء حليبيّة ، برائحة حامض الخليك |
| 2 | بقايا على الاشتعال | ٪ | ≤ 0.5 |
| 3 | مجموع حامض الخليك | ٪ | 8-32 |
| 4 | إجمالي الجلسرين | ٪ | 11-28 |
| 5 | القيمة الحمضية | ملغ KOH / ز | 62-76 |
| 6 | التصبن | ملغ KOH / ز | 380-425 |
| 7 | قيادة | ملغم / كغم | ≤ 2 |
