تفاصيل المنتج:
|
إصدار الشهادات: | HACCP ISO HALAL KOSHER | e رفض.: | E475 |
---|---|---|---|
اسم المنتج: | polyglycerol إستر من حامض دهنيّ | نوع: | مستحلب |
مظهر: | أبيض إلى off-white شمعيّ خرزة أو مسحوق | التطبيق: | قالب مستحلب, خبز وفطيرة حلوة, قشدة ice |
تسليط الضوء: | درجة food مستحلب,عاديّ طعام مستحلب,common food emulsifiers |
وصف:
مشرق Ⓡ polyglycerol إستر من حامض دهنيّ مستحلب يجعل من صالح للأكل, كلّيّا يهدرج vegetable based زيت و polyglycerol. هو widely used في قشدة ice, confectionaries, مغفل, ألبان ومنتجاتها, لحم وسمن نباتيّ, يوجز.
مواصفة:
|
مادة |
وحدة |
مواصفة |
1 |
مظهر |
-- |
أبيض إلى off-white شمعيّ خرزة أو مسحوق |
2 |
قيمة حامضيّ |
mg KOH/g |
≤ 5,0 |
3 |
عمليّة تصبين قيمة |
mg KOH/g |
130-145 |
4 |
يذوب نقطة |
℃ |
approx. 53 |
5 |
قيمة arsenic |
mg/kg |
≤ 3 |
6 |
معدن ثقيل (ك pb) |
mg/kg |
≤ 10 |
تطبيق:
1. سمن نباتيّ ل spreading
عمل: يبلّغ بشكل جيّد وثابت ماء تشتت. حسنت إستقرار واللدونة.
تجريع: 0.35%-1% من زيت ودهن
2. سمن نباتيّ لقالب/تقصير
عمل: حسنت إستقرار. Shorten يسوط وقت. كبّرت قالب حجم وحافظت نسيج متجانس. مدّدت رصيف صخري حياة.
تجريع: 0.35%-1% من زيت ودهن
3. يوجز
عمل: كيّفت زيت بلور. حسنت إستقرار ويسوط قوة.
تجريع: 1-2%
4. يسوط قشدة
عمل: Shorten يسوط وقت. حسنت زبد حجم وشيّدت. يزبد خلقت لطيف وصلب.
تجريع: 0.4-0.8%, عادة مع DMG وفسحة بين دعامتين 60
5. Coffeemate
عمل: أعطيت كثير متّسق fat كرية حجم توزيع resulting in يحسن يبيّض تأثير و disslove في ماء بئر.
تجريع: 0.5-1% من زيت ودهن
6. قالب مستحلب
عمل: كبّرت قالب حجم, حسنت قالب نسيج وألصقت إستقرار. مدّدت رصيف صخري حياة
تجريع: 0.5-1.5%, عادة مع DMG, Span60 ومساء
7. قشدة ice
عمل: Promote يستحلب من ملبن دهن. منعت سميك جليد بلور. حسنت فم يشعر. زدت ينتفخ معدل. حسنت شكل احتجاز.
تجريع: 0.1-0.3%
8. بروتين شراب
عمل: منعت ترقق وترسيب. زوّدت ناعم فم إحساس.
تجريع: 0.5-1%
9. ملبن
عمل: Promote يمنع يفرق من دهن وترقق.
تجريع: 0.2-0.5%
اتصل شخص: Mr. Ben Yiu
الهاتف :: 86-20-81216836-304
الفاكس: 86-20-81216625