CAS [1338-41-6] آمن sorbitan العضل خميرة جافّ لقالب يستحلب

Vivid SPAN 60

وصف:

واضح^ريتكون Span 60 من حامض دهني والسوربيتول.يستخدم على نطاق واسع في الخميرة الجافة الفورية ، ونظام استحلاب الكيك ، والدهن ، والسمن ، ومبيضات القهوة ، وجل الجلد ، والسمن ، وما إلى ذلك.

تخصيص:

التطبيقات:

1. الخميرة الجافة

الوظيفة: تعمل كحامل للخميرة النشطة ، وتعزز شكل الخميرة الجافة وتحافظ على النشاط الحيوي بعد الترطيب.

الجرعة: 10-15٪ ماء ، 1٪ خميرة جافة

2. المارجرين

الوظيفة: يضفي تشتتًا جيدًا ومستقرًا للمياه.تحسين اللدونة.منع تناثر السوائل أثناء القلي.

تجريع: 1-1.5٪

3. التقصير

الوظيفة: ضبط بلور الزيت.تحسين الاستقرار وقوة الجلد.

تجريع: 1-1.5٪

4. كريمة خفق

الوظيفة: تقصير وقت الجلد.تحسين حجم الرغوة وهيكلها.اصنع رغوة جميلة وقاسية.

الجرعة: 0.2-0.5٪ ، عادةً مع DMG و PGE

5. قهوة

الوظيفة: إعطاء توزيع أكثر اتساقًا لحجم كريات الدهون مما يؤدي إلى تحسين تأثير التبييض ويذوب في بئر الماء.

الجرعة: 0.5-1٪ من الزيت والدهون ، وعادة مع DMG

6. مستحلب الكيك

الوظيفة: تكبير حجم الكيك ، وتحسين نسيج الكيك وثبات اللصق.إطالة مدة الصلاحية

الجرعة: 3-5٪ ، عادةً مع DMG و PGE و PGMS

7. كعكة

الوظيفة: تكبير حجم الكيك ، وتحسين ملمس الكيك.إطالة مدة الصلاحية

الجرعة: 0.5٪ من الدقيق ، وعادة ما يتم استخدام هلام الكيك مباشرة

8. الحلويات والشوكولاتة

الوظيفة: تحسين تشتت الزيوت والدهون.تقليل لزوجة الشراب وضبط تبلور الحلويات.

الجرعة: 0.3٪ -1٪ ، عادةً مع توين 60

9. مشروب بروتيني

الوظيفة: منع التفريغ والترسيب.وفر ملمسًا ناعمًا للفم.

الجرعة: 0.3-0.6٪ ، عادةً مع DMG

10. المشروبات الصلبة

الوظيفة: تحسين قابلية الذوبان في الماء وتقوية التبييض.

تجريع: 0.2-0.3٪

11. الألبان

الوظيفة: تعزيز تشتت الدهون ومنع التفتيت.

تجريع: 0.1-0.3٪