مستحلبات HALAL Food Grade Monoglycerides E-DH-P90

مدى التطبيق

وظيفة

الجرعة المقترحة

سمن

يضفي غرامة و تشتت مستقر للمياه.حافظ على الملمس الناعم.تجنب تناثر الرغوة أثناء القلي.

1٪ زيوت ودهون

مارجرين للكيك / دهن

تحسين الاستقرار.تقصير وقت الجلد.تكبير حجم الكيك والحفاظ على قوام متجانس.إطالة مدة الصلاحية.

1٪ من الزيوت والدهون ، عادة مع DMG

تقصير

ضبط بلور الزيت.يضفي تشتتًا جيدًا ومستقرًا للمياه.

1٪ زيوت ودهون

كريمة خفق

تقصير وقت الجلد.تحسين حجم الرغوة وهيكلها.اصنع رغوة جميلة وقاسية.تحسين الشعور بالفم.

0.5-1٪ ، عادة مع DMG و Span60

مستحلب الكيك

تكبير حجم الكيك وتحسين نسيج الكيك وثبات العجينة.إطالة مدة الصلاحية

5٪ -15٪ من إجمالي الوصفة ، عادةً باستخدام DMG و Span60 و PGE

كيك

تكبير الحجم.حافظ على تجانس رغوة الإسفنج.تحسين ملمس الفم وشعور الفم.تقليل معدل توقف النشا.إطالة مدة الصلاحية.

0.5٪ من الدقيق ، وعادة ما يتم استخدام هلام الكيك مباشرة.

الخبز والمعجنات

تكبير الحجم.تحسين الملمس وإطالة العمر الافتراضي

0.3٪ من الدقيق ، وعادة ما يستخدم خليط من الزيوت والدهون المستحلب.

بوظة

تحسين معدل الانتفاخ والاحتفاظ بالشكل.استقرار الرغاوي.

0.3-0.5٪ ، عادة مع DMG

ألبان

تعزيز تشتت الدهون ومنع التفريغ.

0.2-0.5٪ عادة مع DMG

العناية الشخصية

يستخدم في كريم الوجه ، يحسن من خاصية التشحيم والاستقرار والاحتفاظ بالشكل.

5-10٪ من إجمالي وصفة Emuslfier

طب

يعمل كمستحلب ومثبت في الكريم والمعجون والتحميلة في صناعة الأدوية.

10-20٪ في الدهون والزيوت