|
تفاصيل المنتج:
|
| تطبيق: | سمن نباتيّ|يوجز | ||
|---|---|---|---|
| إبراز: | درجة food مستحلب,مستحلب لطعام,emulsifier for food |
||
الشوكولاته سوربيتان تريستيرات الغذاء الصف مستحلبات SPAN65 25KG
الوصف :
فيفيد سوربيتان تريستيرات (SPAN65) مصنوع من حامض دهني والسوربيتول. سبان 65 تفي بالمواصفات التي وضعها الاتحاد الأوروبي. انها مشمولة من قبل الاتحاد الأوروبي المشار إليه رقم E492.
مواصفات سوربيتان تريستيريت
| قيمة الحمض (ملغ كوه / g) | ≤15.0 |
| قيمة الصابون (ملغ كوه / ز) | 176-188 |
| قيمة الهيدروكسيل (ملغ كوه / ز) | 66-80 أو حسب الاقتضاء |
| الزرنيخ (كما، مغ / كغ) | ≤3 |
| المعادن الثقيلة (كما الرصاص، ملغ / كلغ) | ≤1 |
التطبيقات:
• انها تستخدم في تقصير، الشوكولاته، انتشار، وهلم جرا.
• خاصة بالنسبة للدهون والزيوت التي نقطة انصهار هو 32 ℃ -34 ℃.
• الجرعة :
1) تقصير: 0.1٪ -0.3٪ من وزن الدهون والزيوت في 53 ℃ -63 ℃، جنبا إلى جنب مع مستحلب الأخرى.
2) الشوكولاته: 0.1٪ -0.3٪ من إجمالي الدهون، تذوب أسفل 53 ℃ مع التحريك قبل التبريد والصب.
• عند إجراء تقصير
• ضبط الكريستال النفط.
• ضبط مظهر السمن مثل لمعان، والملمس.
• تقليل الالتصاق.
• عند صنع الشوكولاتة / الشوكولاته المنتشرة:
• ضبط الكريستال النفط.
• تقليل الالتصاق.
• ضبط تبلور السكر.
• ضبط مظهر الشوكولاته مثل لمعان، والملمس.
اتصل شخص: Mr. Ben Yiu
الهاتف :: 86-20-81216836-304
الفاكس: 86-20-81216625
Arabic
