صالح للأكل طعام مادة water-soluble مستحلب polyglycerol إستر

صالح للأكل طعام مادة water-soluble مستحلب polyglycerol إستر

وصف:

مشرق ^Ⓡ polyglycerol إستر من حامض دهنيّ مستحلب يجعل من صالح للأكل, كلّيّا يهدرج vegetable based زيت و polyglycerol. هو widely used في قشدة ice, confectionaries, مغفل, ألبان ومنتجاتها, لحم وسمن نباتيّ, يوجز.

مواصفة:

تطبيق:

1. سمن نباتيّ ل spreading

   عمل: يبلّغ بشكل جيّد وثابت ماء تشتت. حسنت إستقرار واللدونة.

   تجريع: 0.35%-1% من زيت ودهن

2. سمن نباتيّ لقالب/تقصير

   عمل: حسنت إستقرار. Shorten يسوط وقت. كبّرت قالب حجم وحافظت نسيج متجانس.                       مدّدت رصيف صخري حياة.

   تجريع: 0.35%-1% من زيت ودهن

3.Shortening

   عمل: كيّفت زيت بلور. حسنت إستقرار ويسوط قوة.

   تجريع: 1-2%

4. يسوط قشدة

   عمل: Shorten يسوط وقت. حسنت زبد حجم وشيّدت. يزبد خلقت لطيف وصلب.

   تجريع: 0.4-0.8%, عادة مع DMG وفسحة بين دعامتين 60

5. Coffeemate

   عمل: أعطيت كثير متّسق fat كرية حجم توزيع resulting in يحسن يبيّض تأثير و disslove في ماء بئر.

   تجريع: 0.5-1% من زيت ودهن

6.Cake مستحلب

   عمل: كبّرت قالب حجم, حسنت قالب نسيج وألصقت إستقرار. مدّدت رصيف صخري حياة

   تجريع: 0.5-1.5%, عادة مع DMG, Span60 ومساء

7. قالب

   عمل: كبّرت قالب حجم, حسنت قالب نسيج. مدّدت رصيف صخري حياة

   تجريع: يهلّم 0.3-0.5% من نوع طحين, عادة يستعمل قالب مباشرة.

8. خبز وفطيرة حلوة

   عمل: حسنت نسيج ومدّدت رصيف صخري حياة

   تجريع: 0.5-1% من نوع طحين, عادة يستعمل يمزج يستحلب زيت ودهن

9. عمليّة إعداد وشوكولاطة

   عمل: Improve dispersing من زيت ودهن. انخفضت شراب لزوجة وكيّفت crystalization العمليّة إعداد.

   تجريع: 0.3-0.5%

10. قشدة ice

     عمل: Promote يستحلب من ملبن دهن. منعت سميك جليد بلور. حسنت فم يشعر. زدت ينتفخ معدل. حسنت شكل احتجاز.

     تجريع: 0.1-0.3%

11. بروتين شراب

     عمل: منعت ترقق وترسيب. زوّدت ناعم فم إحساس.

     تجريع: 0.5-1%

12. ملبن

     عمل: Promote يمنع يفرق من دهن وترقق.

     تجريع: 0.2-0.5%