تقليل معدل Staling أحادي الجليسريد المقطر بدرجة الطعام 90٪ أحادي الإستيرات E471

تقليل معدل Staling أحادي الجليسريد المقطر بدرجة الطعام 90٪ أحادي الإستيرات E471
 
 
وصف:
المرادفات: alpha-Monostearin.الجلسرين 1 أحادي ستيارات.حمض Octadecanoic2،3-ثنائي هيدروكسي بروبيل استر ؛الجلسرين 1 أحادي ستيارات ؛ Monostearin
الجرعة: 1.5٪ -2٪ من الزيت ؛
باعتباره مستحلبًا غذائيًا عالي الجودة وكفاءة ، فإنه يستخدم على نطاق واسع كتوزيع جيد للاستحلاب ، وتثبيت في الطعام.تم استخدامه في مجالات صناعة الأغذية والأدوية والمواد الكيميائية المنزلية والبلاستيك والتعبئة ومستحضرات التجميل وما إلى ذلك ، كما أنه من المضافات الغذائية الآمنة وغير السامة وغير الضارة تمامًا ، ولا يوجد أي قيود على تناوله من قبل جسم الإنسان .DMG هو المضافات الغذائية الآمنة وعالية الجودة.
مدة الصلاحية: 24 شهر
حالة التخزين: يخزن في مكان بارد وجاف

 
تحديد:

 
 ميزة المنتج:
 
(1) خصائص الاستحلاب والتشتت والتثبيت الجيد ؛
غالبًا ما يحدث فصل الزيت عن الماء في معالجة الأغذية ، من أجل تحسين جودة المنتج وإطالة العمر الافتراضي.عادة ما يتم إضافة المستحلب أثناء الموكب ، وسوف يعمل على استقرار المرحلة المختلطة ، ويشكل مستحلبًا موحدًا.بحيث لتجنب ومنع فصل الزيت عن الماء ، التقسيم الطبقي ، يحدث هطول الأمطار في الأطعمة والمشروبات ،

(2) النشا آثار مكافحة الشيخوخة.
يمكن أن يشكل DMG معقدات تحتوي على البروتين والنشا ، ويمكن أن تشكل معقدات غير قابلة للذوبان مع نشا الأميلوز لمنع إعادة التبلور بعد التبريد لمنع شيخوخة النشا ، مما يجعل الخبز والكعك ومنتجات البطاطس وغيرها من الأطعمة الغنية بالنشا تبقى طازجة وناعمة من أجل وقت طويل.

(3) لتحسين تبلور الدهون.
يمكن أن توجه أحادي الجليسريد المقطر الجزيئي في سطح الجريز ، والتحكم في تبلور الجريز وتثبيته ، خاصة في المارجرين والسمن ومنتجات الزيوت والدهون الأخرى.يمكنها أيضًا تحسين اللدونة والليونة لمنع طبقة التكثيف وما إلى ذلك.