|
تفاصيل المنتج:
|
| اسم العلامة التجارية:: | واضح | مادة:: | الزيوت والدهون النباتية الطبيعية ، |
|---|---|---|---|
| مكان المنشأ:: | قوانغدونغ ، الصين | درجة:: | الصف الغذاء ، الصف الصيدلانية |
| طرد:: | 25 كجم / كرتون | رقم E:: | E475 |
| مظهر خارجي:: | حبات شمعية | اللون:: | كريمة اللون إلى الأبيض |
| تطبيق:: | مخبز ، حليب بودرة ، ايس كريم | ميناء:: | قوانغتشو ، هوانغبو |
| إبراز: | مستحلبات الكيك E475,مستحلبات الكيك بولي جلسرين استرات |
||
مستحلبات الكيك استرات بولي جلسرين للأحماض الدهنية مع عوامل استحلاب لصناعة الأغذية
وصف:واضح PGE 155 هو مستحلب مصنوع من بولي جلسرين ، بارماتيك وحمض دهني ، مع جلسرين حر منخفض ، وقيمة حمضية منخفضة ورائحة خفيفة.يتكون البولي جلسرين في الغالب من ثلاثي بولي جلسرين نتيجة للتنقية.يستخدم على نطاق واسع في الآيس كريم ، مقشدة غير الألبان ، منتجات الألبان ، المارجرين ، السمن ، هلام الكيك ، مخبوزات المخبوزات وما إلى ذلك.
مواصفات PGE 155 (ثلاثي أساسًا)
| مظهر | الخرز (20-40 شبكة) |
| اللون | أبيض إلى مصفر |
| القيمة الحمضية (mg KOH / g) | ≤5 |
| قيمة التصبن (mg KOH / g) | 130-150 |
| قيمة اليود (g I / 100g) | ≤1 |
| نقطة الانصهار (℃) | ≤20 |
| الزرنيخ (As) (ملغم / كغم) | ≤3 |
| معدن ثقيل (مثل الرصاص ، مجم / كجم) | ≤10 |
الجرعة:
1) الخبز: 0.3٪ -0.5٪ بوزن الطحين في الدهون قبل الجلد أو الخلط مع الدقيق على شكل مسحوق.
2) الكيك: 0.3٪ -0.5٪ بوزن الدهون والزيوت في 55 -65 ثم يخلط مع مادة أخرى.
3) مستحلب الكيك: 3٪ -20٪ من الإجمالي ، يخلط مع مستحلب آخر في شكل صلب أو يذوب في سوربيتول مع مستحلب آخر حسب الحاجة.
4) خفق تحتل المرتبة الأولى: 0.4٪ -0.8٪ من المواد الكلية ، مذابة بالدهن والزيوت في 55 -65.
5) مقشدة غير ألبان: 1.0٪ - 1.5٪ من المادة الكلية ، مذابة بالدهون والزيوت في 55 -65 ، تخضع لأغراض مختلفة.
6) شرب الحليب: 0.12٪ -0.15٪ من مجموع المنتجات فوق 55 مع التقليب والتجانس.
7) مشروب بروتيني: 0.05٪ -0.15٪ من إجمالي المنتجات فوق 55 مع التقليب والتجانس.
8) الآيس كريم: 0.2-0.3٪ من إجمالي المنتجات ، مذابة بالدهن والزيوت في 55 -65 ، تخضع لمختلف أنواع الزبدة والدهون والزيوت أو المارجرين.
9) السمن النباتي: 0.3٪ -0.5٪ بوزن الدهون والزيوت في 55 -65 ، مع مراعاة اختلاف الغرض.
10) العدوى: 1.5٪ -2٪ دهون وزيوت في 55 -65.
11) الصباغ: كمرحلة تشتت مع صبغة ، 1.0-1.5٪ من الزيوت بطريقة أخرى ،
•عند صنع منتجات الألبان
تعزيز تشتت دهون الألبان والبروتينات.
يوفر ملمسًا ناعمًا للفم وطعمًا حليبيًا.
منع الزيوت من الظهور.
تقليل الروائح الغريبة من الدهون والزيوت المضافة.
•عند صنع بيفارج
تعزيز تشتت البروتين.
منع الزيوت من الظهور.
منع التفريغ والترسيب.
وفر ملمسًا ناعمًا للفم.
•عند صنع الآيس كريم
تعزيز استحلاب دهون الألبان.
منع بلورات الثلج السميكة لتحسين ملمس الفم.
زيادة معدل الانتفاخ.
تحسين الاحتفاظ بالشكل.
•عند صنع مقشدة خفق غير الألبان
منع الزيوت من الخروج.
تقصير وقت الخفق تحسين حجم الرغوة وهيكلها.
اصنع رغوة جميلة وقاسية
•عند صنع منتجات المخابز
تحسين الاستقرار والمرونة تحسين الاستقرار.
تقصير وقت الجلد.
تكبير حجم الكيك / الخبز والحفاظ على ملمس متجانس
إطالة مدة الصلاحية
اتصل شخص: Mr. Ben Yiu
الهاتف :: 86-20-81216836-304
الفاكس: 86-20-81216625
