|
تفاصيل المنتج:
|
| الطابع المادي: | قابل للذوبان في الماء في 40 ℃ ، نقطة الانصهار 53 ℃ | سبب: | ذوبان أفضل في الدهون أو الماء ، يجعل الفقاعات أكثر لزوجة من DMG |
|---|---|---|---|
| مظهر: | حبات / مسحوق ، مصفر | يشم: | قليل الدسم ، محايد ، بدون رائحة كريهة |
| مدة الصلاحية: | سنة واحدة | CAS رقم.: | [26855-43-6] [67784-82-1] |
| الاسم الكيميائي: | أحادي حمض Octadecanoic مع ثنائي ، ثلاثي ، رباعي الجلسرين | المحتوى: | ثنائي وثلاثي بولي 40٪ أعلاه ، استرات تخليق الأحماض الدهنية |
| مباراة: | مع DMG في الآيس كريم | مخطط: | الآيس كريم ، مشروب جوز الهند ، مشروب الفول السوداني ، مشروب فول الصويا ، محسن المخابز ، الآيس كريم ، |
| السمة ج: | نظير DMG ، مصدر راحة اليد ، غير معدّل وراثيًا ، نقطة انصهار أقل من DMG | الاتحاد الأوروبي. لا.: | هـ 475 |
| تسليط الضوء: | مستحلب الكيك E475,20 كجم مستحلب الكرتون E475,67784-82-1 مستحلب E475 |
||
مستحلبات ذات نوعية جيدة E475 PGE 155 استرات بولي جلسرين من الأحماض الدهنية 20 كجم كرتون
إستر الأحماض الدهنية للبولي جلسرين
وصف:بالمناسبة ، يتم الاحتفاظ بملح الصوديوم مثل ستيرات الصوديوم ، جلايكريل الصوديوم ،
الذوبان في الماء يؤدي بشكل جيد في تطبيق الآيس كريم والمشروبات غير الألبان.
استرات VIVID Polyglycerol للأحماض الدهنية PGE هي مستحلب مصنوع من بولي جلسرين وحمض البالمتيك وحمض دهني.
يتم توزيع البولي جلسرين بشكل موحد عن طريق ثنائي ، ثلاثي ، رباعي الجلسرين.
هو - هييجب تخزينها عند 25 درجة / 77 درجة كحد أقصى و 80٪ رطوبة نسبية كحد أقصى ،
بعيدًا عن أشعة الشمس والمنتجات ذات الرائحة.
مدة الصلاحية 12 شهرًا في العبوة الأصلية.
مواصفات PGE (ثلاثي- في المتوسط)
| مظهر | خرز |
| اللون | أبيض أو أصفر فاتح |
| القيمة الحمضية (mg KOH / g) | ≤5.0 |
| قيمة التصبن (mg KOH / g) | 130-145 |
| قيمة اليود (g I / 100g) | ≤1.0 |
| نقطة الانصهار (℃) | 53-55 |
| الزرنيخ (As) (ملغم / كغم) | ≤3 |
| معدن ثقيل (مثل الرصاص ، مجم / كجم) | ≤10 |
التطبيقات:
• يستخدم PGE في مستحلب الكيك ، الآيس كريم ، السمن ، السمن ، إلخ.
الجرعة:
| طلب | الجرعة |
| مقشدة غير ألبان | 1.0٪ - 1.5٪ من المواد الكلية ، مذابة بالدهن والزيوت في 55 -65 ، تخضع لأغراض مختلفة. |
| شرب الحليب | 0.12٪ -0.15٪ من إجمالي المنتجات فوق 55 مع التقليب والتجانس. |
| مشروب البروتين | 0.05٪ -0.15٪ من إجمالي المنتجات فوق 55 مع التقليب والتجانس. |
| الجلد تحتل المرتبة الاولى | 0.4٪ -0.8٪ من المواد الكلية ، مذابة بالدهن والزيوت في 55 -65 |
| بوظة | 0.2-0.3٪ من إجمالي المنتجات مذابة بالدهن والزيوت في 55 -65 ، تخضع لمختلف أنواع الزبدة والدهون والزيوت أو المارجرين. |
•عند صنع الآيس كريم
• تجنب تشكيل بلورات ثلجية كبيرة ؛
• تحسين الشعور بالفم.
• توفير قوام كريمي.
• تحسين الاستقرار.
•عند صنع مستحلب الكيك
• اضبط DMG ليكون أحادي جليسريد ألفا مع الماء.
• زيادة الذوبان في الماء.
• زيادة معدل انتفاخ الخبز.
• التحكم في قوام العجينة.
•عند صنع الكريمة المخفوقة
• زيادة معدل الفقاعة.
• تقصير وقت الجلد.
•عند صنع الخبز
• تحسين نعومة الفتات.
• تكبير الحجم.
• توفير هيكل فتات دقيق وموحد.
•عند صنع الكيك
• تكبير الحجم.
• تحسين الملمس.
•عند صنع مقشدة غير الألبان
• إعطاء توزيع أكثر اتساقا لحجم كريات الدهون.
• تحسين تأثير التبييض.
• تذوب في الماء جيدا.
•عند عمل السمن / السمن
• ضبط بلور الزيت.
• زيادة الأجسام الصلبة.
• ضبط مظهر المارجرين مثل اللمعان والملمس.
• منع تشتت المياه في السمن.
• تقصير وقت الاستخدام.
اتصل شخص: Mr. Ben Yiu
الهاتف :: 86-20-81216836-304
الفاكس: 86-20-81216625
